- 观点1： 最后放盐，步骤如下：
牛肉切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切块，黄油备好。
卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。
放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒，在放入盐，水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤就可以了噢 - 观点2： 红烧牛肉是最后放盐。红烧牛 体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、八角适量、料酒 适量、老抽 适量、桂皮 适量、生抽 适量、洋葱 适量、糖 适量、姜 适量、干辣椒 适量、大葱 适量、香菜 适量、盐 适量、茴香 适量。
一、第一步把牛肉切块，放锅中焯水。
二、焯水后捞出，用水洗净。
三、然后把准备好的大葱，生姜，洋葱，干辣椒，八角，茴香切好，放一旁备用。
四、锅内放油加热，放入生姜，洋葱，大葱，干辣椒，茴香，八角，快速翻炒。
五、接着往锅中放入牛肉，翻炒均匀。
六、然后锅内倒入适量的老抽，生抽，拌匀。
七、接着锅内加水和糖，盖盖，大火开始炖。
八、煮开后转小火继续炖。
九、等肉炖酥烂后，放入盐拌匀。
十、拌匀后出锅装盘，撒香菜，这样就做好了。 - 观点3： 红烧牛肉是最后放盐。红烧牛 体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉500克、八角适量、料酒适量、老抽适量、桂皮适量、生抽适量、洋葱适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量、大葱适量、香菜适量、盐适量、茴香适量。
一、第一步把牛肉切块，放锅中焯水。
二、焯水后捞出，用水洗净。
三、然后把准备好的大葱，生姜，洋葱，干辣椒，八角，茴香切好，放一旁备用。
四、锅内放油加热，放入生姜，洋葱，大葱，干辣椒，茴香，八角，快速翻炒。
五、接着往锅中放入牛肉，翻炒均匀。
六、然后锅内倒入适量的老抽，生抽，拌匀。
七、接着锅内加水和糖，盖盖，大火开始炖。八、煮开后转小火继续炖。九、等肉炖酥烂后，放入盐拌匀。十、拌匀后出锅装盘，撒香菜，这样就做好了。 - 观点4： 耗时
30分钟
口味
家常味
难度
普通
1. 牛肉洗净切块
2. 准备好配料
3. 红烧肉料包
4. 锅中加油烧热，放入冰糖烧至金黄色
5. 放入牛肉炒至上色
6. 放入姜蒜、加适量的酱油翻炒出香味
7. 加一大碗水，放入调料包，大火烧开转小火炖二个小时
8. 炖好的牛肉
9. 取出调料包，倒入元葱、小辣椒、米椒，翻炒一下
10. 加适量的鸡精炒匀即可
11. 成品
- 扩展阅读1：
- 5.水要没过肉，最小火开炖，半个小时根据自己口味放适量的盐 6.继续炖一个半小时，收汤放少许味精，尽量将汤汁多收一些，这样味道更浓郁 7.红烧牛肉做好啦
- 扩展阅读2：
- 红烧牛肉一般在做的时候放一些盐，做好以后再放一些。原因：在做肉菜时，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的。因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美。但是一定要记住，这时放人的量一定要少，起到画龙点睛的...
- 扩展阅读3： 红烧牛肉什么时候放盐好
- 烧好后放盐最好吃。
- 扩展阅读4：
- 7加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀 8加入开水后再加入酱油、白糖和料酒 9将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时 10加入盐再焖至30分钟即可 烹饪技巧 加入足量的开水，中途最好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些，这样就可以吃上一碗美味的红烧牛肉面了。
- 扩展阅读5：
- 此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。4、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。5、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，...