- 观点1： 玉米淀粉的食用功效
玉米淀粉是采用优质的玉米制作而成，一般会呈现的比较纯净的粉状，生活中也会经常用到。用玉米淀粉来制作糕点的味道是非常的好的，而用它来作勾芡也是一个不错的选择。大家都知道玉米的食用功效有很多，那么玉米淀粉的食用功效又有哪些呢？下面就为大家带来玉米淀粉的食用功效。
1、玉米性平，味甘、淡，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、平肝利胆、泄热利尿、止血降压的功效。
2、玉米淀粉中富含维生素a、维生素e、卵磷脂及矿物元素镁和硒、亚油酸等，长期食用可降低胆固醇，防止动脉硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，抑制肿瘤的生长。
3、玉米淀粉中含有的镁元素还可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，能够有效治疗高血压、冠心病，脂肪肝等病症患者。
4、玉米淀粉中含有健脑作用的谷氨酸，它能帮助和促进脑细胞呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，有利于脑组织里胺的排除。
5、玉米淀粉中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉硬化，还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。
红薯淀粉的食用功效
红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素b1等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。那么红薯淀粉又有哪些食用功效呢？下面就为大家带来红薯淀粉的食用功效。
1、红薯淀粉较完整地保持了鲜薯的营养成份，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等，而且红薯含有人体自身不能合成的抗癌防辐射的硒元素。
2、红薯淀粉保持了红薯原有风味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、预防心血管疾病、糖尿病等，富含纤维素可以润肠、排毒、通便。
3、精制红薯淀粉含脱氢表甾酮具有抑制与防癌的功效。
4、红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。
5、红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。 - 观点2： 相信大家在平常的生活中都会经常用到淀粉，当然淀粉也有不同的种类，根据不同的种类也就有不同的效果和作用，那么对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，它们之间的主要区别是什么呢?他们各自的功效又是什么呢?接下来就来具体说一说。
红薯淀粉和玉米淀粉的外观区别
首先，对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，他们在外观上面的区别还是比较明显的，虽然二者都是呈现出粉末状，但是红薯淀粉会略微带有一定的红黄相间的颜色，而玉米淀粉则更多的是呈现出黄色，同时，还可以根据一定的气味来进行辨别红薯淀粉和玉米淀粉，它们都会带有一定的气味，当然玉米淀粉的甜味会比红薯淀粉的甜味更浓烈，这也是进行很好区分的一个办法。
红薯淀粉和玉米淀粉的营养价值区别
红薯淀粉和玉米淀粉的营养价值都非常的高，二者都可以很好的作为生活中的辅助料理，同时，红薯淀粉和玉米淀粉相比的话，玉米淀粉的营养价值会更高一些，因为玉米淀粉里面含有更多的糖类和蛋白质，可以很好的帮助我们的身体进行营养的滋补，而且玉米淀粉也能够起到更好的发酵和提升美味的效果，所以说大家在平常购买的时候一定要选择清楚，这样子才能起到更好的功效。
红薯淀粉和玉米淀粉的吃法区别
红薯淀粉和玉米淀粉的吃法上面还是有一定的区别，玉米淀粉主要是用于食物的发酵以及翻炒等烹饪方法可以很好的提升美味，而红薯淀粉则更多的是利用它的吸水能力，可以用来制作糕点，当然，与玉米淀粉相比的话，红薯淀粉不太适合用于食物勾芡，但是用于油炸一些食物的时候可以很好的用来包裹食物，这样子也是可以起到很好的提升美味的作用。
总的来说，红薯淀粉和玉米淀粉的区别还是比较的大，二者在营养价值外观以及吃法上面都是有一定的区别，当然，根据各自不同的功效，也可以进行相应的判断和选择，这样才能达到相应的效果，对于提升未来也会更有帮助。 - 观点3： 一般在西点制作上多利用玉米淀粉，中式点心用红薯淀粉。
与玉米淀粉相比，红薯淀粉的颗粒比较粗，用来勾芡不容易溶解均匀，粘度也较难控制，但吸水性强，如果用来裹粉炸东西的话，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果更好
- 扩展阅读1： 红薯淀粉与玉米淀粉的区别
- 一、外观上的差异 红薯淀粉看上去有颗粒感，而玉米淀粉则比较细腻，看上去呈粉末状，二者在外观上还是很容易区分的。颗粒粗的为红薯淀粉：呈粉末状的为玉米淀粉：二、色泽度的差异 红薯淀粉的颜色相对较暗，通常为暗白色；而玉米淀粉的颜色较亮，通常呈微黄或者白色，所以从颜色上也能将二者区分开来。...
- 扩展阅读2：
- 一、原料不同 1、红薯淀粉：红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。2、玉米淀粉：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。3、土豆淀粉：土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎而制成。二、粘性不同 1、红薯淀粉：红薯淀粉的粘性比土豆...
- 扩展阅读3： 玉米淀粉和红薯淀粉的区别有哪些
- 主要区别有，外观性状不同、粘性度不同、用途不同，具体如下：一、外观性状不同 1、玉米淀粉 玉米淀粉是呈白色微带淡黄色的粉末。2、红薯淀粉 红薯淀粉色泽较黑，呈颗粒状，较为粗糙。二、粘性度不同 1、玉米淀粉 玉米淀粉的粘度较红薯淀粉低，粘度容易控制，适宜炒菜勾芡使用。2、红薯淀粉 红薯淀粉...
- 扩展阅读4：
- 一、粘性度不同 玉米淀粉：玉米淀粉的粘度较红薯淀粉低，粘度容易控制，适宜炒菜勾芡使用。红薯淀粉：红薯淀粉的黏度比玉米淀粉高，因为黏度比较难控制，所以在中国菜中使用甘薯淀粉粉。二、用途不同 玉米淀粉：玉米淀粉在布丁等食品中通常用作凝固剂，在中国和法国菜中用作增稠剂，在中国菜中也用作增稠剂...
- 扩展阅读5： 地瓜淀粉和玉米淀粉区别
- 首先，对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，他们在外观上面的区别还是比较明显的，虽然二者都是呈现出粉末状，但是红薯淀粉会略微带有一定的红黄相间的颜色，而玉米淀粉则更多的是呈现出黄色，同时，还可以根据一定的气味来进行辨别红薯淀粉和玉米淀粉，它们都会带有一定的气味，当然玉米淀粉的甜味会比红薯淀粉的甜味...