- 观点1： 1、炖羊肉汤，不管是羊肉还是羊骨，直接下锅就废了，事先需要将羊肉和羊骨分别泡水，放入冷水中泡一泡，将其中的血水泡出，再进行后续的操作，羊汤的口感会更加鲜美，且无膻味，泡水差不多一个小时就可以了；
2、焯水的时候记得要冷水下锅，加上点葱姜和料酒，帮助去腥，事先炖羊骨将其做成高汤，再用其炖羊肉，口感会更佳，炖羊骨汤的水一定要多放点，一次性加足，不可出现中途另外加水的情况；
3、炖羊肉汤，搭配的香料记得要用料包包裹好，不担心吃着会有异味，白菜下锅可以多煮一会，煮至软烂口感更好，不用搭配太多的调味料，简单调味便可。
- 扩展阅读1： 炖羊肉汤怎么炖好吃又不膻?
- 1、炖羊肉汤，不管是羊肉还是羊骨，直接下锅就废了，事先需要将羊肉和羊骨分别泡水，放入冷水中泡一泡，将其中的血水泡出，再进行后续的操作，羊汤的口感会更加鲜美，且无膻味，泡水差不多一个小时就可以了；2、焯水的时候记得要冷水下锅，加上点葱姜和料酒，帮助去腥，事先炖羊骨将其做成高汤，再...
- 扩展阅读2： 炖羊肉汤的时候要怎么做,才能汤浓还没有腥味?
- 炖羊肉汤的方法：1、挑选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜，把羊肉和羊排切好后重新装进一个盆里面，这个时候先不要直接下锅里炖，往盆里加入凉水浸泡2个小时左右。泡...
- 扩展阅读3： 煮羊肉汤用冷水还是热水下锅?怎么做羊汤浓白好喝不膻不腥?
- 煮羊肉汤有清汤羊肉汤和乳白羊肉汤，不论哪一种做法都要用冷水下锅煮比较好，因为用热水煮的话，热水和羊肉的温度相差太大，羊肉会收缩，会使羊肉中的蛋白质变硬，羊肉也会变硬，口感变得非常难吃。如果用冷水煮的话，羊肉和冷水一同加热，使羊肉里面的水分变成水蒸气，所以羊肉会非常松软好吃。今天给...
- 扩展阅读4： 怎么煲羊肉汤没膻味
- 煲羊肉汤加姜没膻味，做法如下：一、材料 汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块 调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 二、做法 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用...
- 扩展阅读5：
- 炖羊肉汤三放三不放是：一、三放 1、将羊肉放在冷水里浸泡 很多人习惯将羊肉直接放锅里焯水，而只焯水的话，羊肉内部的血水不能完全释放出来，那么用这样的羊肉去炖煮的话，羊汤里就会出现大量腥膻味。但放在冷水浸泡过的羊肉，腥膻味就会减少很多。2、放生姜、大葱、小茴香 羊汤调料不能乱放，只放...