- 观点1： 重庆烧鸡公是一道传统名菜，那么大家知道重庆烧鸡公的正宗做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
01 正宗的重庆烧鸡公原材料比较简单，我们只要准备好鸡肉和豆瓣酱，正宗的重庆烧鸡公主要就是靠豆瓣酱来调味，这里推荐使用郫县豆瓣酱。
02 然后，我们将买来的整鸡洗净，然后切成小块，用料酒和水淀粉进行初步的腌制。
03 然后将适量的食用油倒入锅中，再倒入鸡肉开始爆炒，期间加入三勺豆瓣酱，继续翻炒，加水煮制。
04 一般小火熬制半小时左右，鸡肉就成熟了，我们就可以装盘出锅了，一道正宗的重庆烧鸡公就制作完成了。
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- 扩展阅读2： 正宗重庆烧鸡公
- 做法如下：主料：鸡肉500克。辅料：冬菇200克、平菇200克、辣椒干1个、花椒15粒、姜1块、细香葱1棵、蒜1棵、豆瓣酱1勺、植物油30毫升。步骤：1、鸡肉洗净斩件。2、准备一锅清水，冷水下鸡肉，加热，焯去血沫与杂质。3、捞出沥干水待用，姜拍碎，葱和蒜切段，干辣椒切碎。4、热锅下油下鸡肉...
- 扩展阅读3： 烧鸡公怎么做才好吃
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- 据说烧鸡公这道菜是一位司机开车路过重庆，不行了才找到一家饭馆，材料处理：将鸡肉洗净，切成小块，用清水泡出血水，捞出控干水分；加盐、姜片、胡椒粉、料酒抓拌均匀后，腌制20分钟入味；胡萝卜、青椒切菱形片；公鸡宰杀去毛斩块，大小1.5厘米左右，小一些入味，备用；青红椒去籽切菱形片；姜切片...
- 扩展阅读5： 重庆烧鸡公的正宗做法
- 然后将适量的食用油倒入锅中，再倒入鸡肉开始爆炒，期间加入三勺豆瓣酱，继续翻炒，加水煮制。04 一般小火熬制半小时左右，鸡肉就成熟了，我们就可以装盘出锅了，一道正宗的重庆烧鸡公就制作完成了。