- 观点1： 你好！！
蛋的正确吃法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素c含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
每天吃几个鸡蛋合适？
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
- 扩展阅读1： 蒸蛋和煮鸡蛋谁更营养?
- 煮鸡蛋更有营养，煮鸡蛋里面的蛋黄和蛋清营养成分丰富
- 扩展阅读2： 蒸鸡蛋和煮鸡蛋,哪个更有营养
- 指导意见：由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
- 扩展阅读3：
- 当然是不剥皮的煮鸡蛋营养保留的好些。有一层外壳保护的鸡蛋，煮熟以后营养会保留98%。鸡蛋含优质蛋白质，是补充能力并极易被身体吸收的物质。蒸鸡蛋最好是开锅以后上笼蒸，蛋液用温水朝一个方向搅拌，并且蒸的时候锅盖露出缝隙，大概10分钟的样子，最嫩。比较适合婴幼儿及年纪大的牙口不好的人食用。年...
- 扩展阅读4： 蒸蛋和白煮蛋哪个营养高
- 白煮蛋的营养价值高。白煮蛋保留了鸡蛋百分之百的营养价值，而蒸蛋在制作过程中，会损失部分营养价值，特别是为了顺滑软嫩的口感，还要进行过滤，会使营养成分损失更多。
- 扩展阅读5：
- 蒸蛋的营养，含有蛋白质高，营养高，对身体好。祝你身体健康，望采纳