- 观点1： 当然是水煮鸡蛋，在烹饪和营养学来说，只要动油煎炒炸都为高热快损耗制作方法，这种制作方法最大的弊端就是会使食材中的营养损失严重或损失殆尽，因此一般都是建议快火急炒、热锅凉油。相对用油高热的制作方法，水煮、蒸等都属于低热慢损耗方法，容易保留食材的营养少损失（除蔬菜外，建议炖煮时间不能过长），因此煮蛋一定是营养保留最好的方法
- 观点2： 水煮鸡蛋的更有营养些
油的沸点比水的沸点高，营养成分在过高的温度下容易散失
煎鸡蛋的话，鸡蛋比较吸油，油吃多了对身体不好，适量最好
水喝的多没事，油喝多了会出大事的
可以做水蒸蛋或者水煮鸡蛋，这两种方法营养成分都保存的相对比较好 - 观点3： 水煮蛋更有营养，因为营养保留更完全
- 扩展阅读1： 煎鸡蛋和水煮鸡蛋哪个更有营养
- 当然是水煮鸡蛋，在烹饪和营养学来说，只要动油煎炒炸都为高热快损耗制作方法，这种制作方法最大的弊端就是会使食材中的营养损失严重或损失殆尽，因此一般都是建议快火急炒、热锅凉油。相对用油高热的制作方法，水煮、蒸等都属于低热慢损耗方法，容易保留食材的营养少损失（除蔬菜外，建议炖煮时间不能...
- 扩展阅读2： 煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个更有营养价值
- 当然是煮的鸡蛋营养价值更高，因为煮鸡蛋添加的调料比较少甚至不添加，煮熟的方式也能使鸡蛋的营养价值能得到更好的保留；煎鸡蛋则要添加油盐等调料辅助，还必须要高温煎炸，对鸡蛋中的营养和蛋白质起到了破坏作用。鸡蛋的吃法鸡蛋是我们生活中最具营养也是最经常吃的食物之一，手艺好的人能够把鸡蛋做得...
- 扩展阅读3：
- 煮鸡蛋的营养更加多一些。而煎鸡蛋在煎制过程中有些维生素会被破坏的。
- 扩展阅读4： 煎鸡蛋,煮鸡蛋,炒鸡蛋哪个更有营养? 如题。
- 经常吃煎鸡蛋，容易发胖；煮鸡蛋，不好消化；炒鸡蛋，炒得嫩点，好吸收，易消化；不过吃鸡蛋一天不能超过两个。
- 扩展阅读5：
- 煮鸡蛋最大程度的保留了鸡蛋的营养成分，白水煮蛋最有营养。所以煮鸡蛋比煎鸡蛋更有营养