- 观点1： 用料
土公鸡半只
干辣椒半碗
花椒半碗
葱姜蒜一碗
二荆条十多根
小米椒十多根
配菜，如土豆，莴笋，四季豆，香菇根据自己爱好放
豆瓣酱三大勺
冰糖六七颗
料酒，五香粉，盐，生抽适量
超好吃的川味烧鸡公的做法
洗净土鸡，切小块，放料酒腌制半小时。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤1
提前泡发好香菇，也可以用其他配菜超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤2
辣椒切成小段超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤3
葱姜蒜切好超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤4
热锅凉油，油熟后放入冰糖，炒化，油多放点超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤5
放入鸡肉，中火炒至鸡肉水分消失，颜色变黄，大概十分钟，然后捞出。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤6
放入豆瓣酱炒香，小火炒，如果之前的油剩的不多，可以再加一点油超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤7
加入干辣椒和花椒，小火继续炒，再放入葱姜蒜继续炒超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤8
放入鸡肉，继续中火炒超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤9
加入开水，水开后放入配菜，如果是易熟的菜就晚点放，盖上锅盖，小火烧制。烧了半小时后放入青椒小米椒，放入莴笋等，继续盖上锅盖小火烧。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤10
大概一个小时多一点，就差不多好了，要把油烧出来。中途如果烧干可以加点水。起锅前放点五香粉，盐，料酒，生抽调味。 - 观点2：
- 扩展阅读1： 川菜烧鸡公怎么做好吃
- 加入开水，水开后放入配菜，如果是易熟的菜就晚点放，盖上锅盖，小火烧制。烧了半小时后放入青椒小米椒，放入莴笋等，继续盖上锅盖小火烧。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤10 大概一个小时多一点，就差不多好了，要把油烧出来。中途如果烧干可以加点水。起锅前放点五香粉，盐，料酒，生抽调味。
- 扩展阅读2： 烧鸡公怎么烧
- 二、烧鸡公：1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一...
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- 扩展阅读4：
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- 扩展阅读5： 四川正宗烧鸡公做法
- 四川正宗烧鸡公做法 主要食材备齐；土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、...