- 观点1： 馕炒烤肉—新疆味道的做法：
主料：馕200g、鲜羊腿肉200g、羊肥肉200g。
辅料：油适量、盐适量、粗辣椒粉适量、孜然粉适量。
1、原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油。
2、先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。
3、中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。
4、放入羊肉片扁炒出水分微微发干。
5、加盐，孜然，辣椒粉。
6、拌均匀，捞出备用。
7、重新用中火加热炒锅中的油至5成热，放入馕块。
8、炸至金黄，捞出控干备用。
9、用羊肥肉扁出油，加羊肉片馕块快速翻炒。
10、之后撒入孜然粉和辣椒粉。
11、翻炒1分钟左右。
12、装盘。
- 扩展阅读1： 烤肉怎么炒
- 炒烤肉的做法：1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用。2、锅内倒少许油，烧热，倒入片好的羊肉。3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点。继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺...
- 扩展阅读2：
- 1、准备好食材，羊肉、孜然粉、辣椒粉，等等。2、将羊肉先改成大块，再切成大片。3、肉里加入酱油，糖，料酒，胡椒粉和橄榄油，把羊肉腌下。4、将锅烧热，倒入食用油。5、加羊肉，炒出水分加盐翻炒，加辣椒粉，快速翻炒均匀，再加孜然粉，继续大火快速翻炒均匀。6、倒入香菜、芝麻炒匀后出锅。
- 扩展阅读3： 炒烤肉怎么制作
- 炒烤肉的做法 羊后腿肉切片，所有调料准备好。炒锅添加比平时炒菜两倍的油量（也可根据实际肉量调整），油热后放入羊肉翻炒。肉中有大量的水分，炒烤肉一定要有耐心把水分炒干。翻炒时有嗞啦的声音就是还有水分，再继续翻炒一下。炒到这个样子就是水分炒干啦，只剩一开始加入锅中的清油了。依次加入...
- 扩展阅读4：
- 200克 羊肥肉 200克 辅料 油 适量 盐 适量 粗辣椒粉 适量 孜然粉 适量 步骤 1.原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油 2.先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。 瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉，才香，还原汁原味 3.中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油 4.放入羊肉片扁炒...
- 扩展阅读5： 炒烤肉的做法,炒烤肉怎么做好吃,炒烤肉的家常做法
- 炒烤肉的做法 炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。热油下锅爆炒...