- 观点1： 茶鸡蛋不像煮鸡蛋那样营养丰富。茶中含有生物酸和碱成分，这些酸和碱成分会在烹饪过程中渗透到鸡蛋中并与鸡蛋中的铁结合，这种组合对胃非常刺激，随着时间的流逝会影响营养物质的吸收和吸收。它不利于人体健康。
煮鸡蛋的最佳时间已广为人知。在冷水壶中，沸水后计数5分钟，煮鸡蛋不仅被有害病原体杀死，而且还充分保存了营养。如果将鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，则内部会发生一系列化学变化，蛋白质结构变得紧绷，难以消化，也难以与胃液中的蛋白质消化酶接触。长时间加热后，许多蛋氨酸会分解硫化物，因为硫化物与蛋黄中的铁反应形成硫化铁，不易被人体吸收。当然，会损失更多的营养。
鸡蛋必须在水中煮沸。否则，蛋白质在未浸泡的地方将不会固化，从而影响消化。为了降低鸡蛋内部的气压，在烹饪之前将其在冷水中浸泡一会儿。在营养方面，煮鸡蛋要比其他鸡蛋更好，营养吸收和消化率达到100％。煮鸡蛋：这种方法简单且相对普遍，通常作为家庭早餐食用。煮鸡蛋无需调味。将鸡蛋加到水中煮。
茶鸡蛋：茶鸡蛋是一种煮鸡蛋，在烹饪过程中会加入茶和腌泡汁的香味。它的味道比煮鸡蛋好，因此受到很多人的欢迎。但是，最好不要吃更多的煮鸡蛋，并且与煮鸡蛋相比，它不健康，营养丰富，甚至一旦食用也不成问题。1.不要每天吃茶鸡蛋。否则，胃肠道负荷可能增加并导致消化不良。2.如果用锅反复煮鸡蛋，则必须在水中加入大量香料，但会产生亚硝酸盐和重金属，这可能导致重金属中毒，尤其是路边摊位。3.如果长时间吃茶鸡蛋，可能会出现贫血。因此，出于健康原因，建议吃煮鸡蛋。如果您喜欢茶鸡蛋，就不要吃太多。 - 观点2： 茶蛋比白煮蛋营养要低的多，白煮蛋是鸡蛋营养最高的吃法，茶蛋的话对身体是有一定的危害的。
- 观点3： 从健康营养的角度来看，茶叶蛋的营养是低于水煮蛋的。水煮蛋是所有鸡蛋的做法中最不容易流失鸡蛋本身所含营养的一种，它几乎不会引起鸡蛋中维生素的缺失。
- 观点4： 营养不会很高，并没有什么高低之分，只是茶叶蛋煮出来更好吃一些。
- 扩展阅读1： 水煮蛋(整个的)与茶叶蛋在营养价值上有什么不同
- 最直白的回答你：白水蛋比茶叶蛋的营养高出很多倍。茶叶蛋虽然好吃，但是它需要在茶叶里煮较长时间，还要泡段时间才能入味。这样在煮和泡的过程中，鸡蛋的营养成分和蛋白组织都被破坏了。所以如果为了吃味，就吃茶叶蛋，如果是从营养角度考虑，当然要吃白水蛋了。
- 扩展阅读2：
- 所以，论营养，茶叶蛋是远远不及白煮蛋的。当然啦，偶尔吃点茶叶蛋，不会对身体造成什么伤害的。
- 扩展阅读3：
- 茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。[正确搭配]茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质...
- 扩展阅读4： 茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养一些?
- 其实带壳水煮的鸡蛋是最有营养价值的，而茶叶蛋就没那么多营养了。很多喜欢吃茶叶蛋，是因为茶叶蛋里面的含有鸡蛋和茶叶两种香味，吃着这样的鸡蛋，令人回味无穷，爱不释手。了解实情的人都知道，一般煮茶叶蛋的茶叶，都是用放了很久的陈茶制作而成的，需要用长期浸泡的形式才能制成。一旦这样，茶叶...
- 扩展阅读5：
- 同时比起水煮蛋，茶鸡蛋的营养被破坏的很严重，那时因为：茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。但最起码有一点是好的：就是它比水煮蛋好吃。呵呵。