- 观点1： 蛋挞好吃的关键在于在牛奶中加入淡奶油，使蛋挞味道更加香醇。混合鸡蛋后要过筛两遍，使口感细腻。想要简单制作可购买速冻挞皮。
主料：土鸡蛋3个、牛奶250毫升、细砂糖80克、淡奶油125毫升。
辅料：速冻挞皮26个。
1、牛奶加入细砂糖、淡奶油，搅拌均匀。
2、草鸡蛋打散后，分批倒入牛奶混合液中拌匀。
3、混合后的液体要过筛两遍，静置15分钟。
4、烤盘上铺锡纸，并放上蛋挞皮，同时预热烤箱：220度快热档。
5、将静置好的蛋挞液，均匀地倒入挞皮内。
6、8~9分满即可。
7、送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤25分钟。
8、蛋挞成品。
注意事项：
不管是大烤箱还是小烤箱，都需放到最下层，这样才可激发出千层挞蛋的层次酥脆。
- 扩展阅读1：
- 10、将按压好的面皮放在一旁醒大约30分钟。11、最后在面皮上放上一些挞水，放入到烤箱内220度的情况下烤制20分钟，这样一份美味的蛋挞皮就做好了。蛋挞怎么做 材料：牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋黄、蛋挞皮。做法：1、首先将需要的材料全部都准备好。2、将准备好的白糖放入到牛奶中，不断地搅拌牛奶...
- 扩展阅读2：
- 入炉，190度20分钟-25分钟，等到20分钟，注意表面上色后就可以出炉了，注意：每个烤箱脾气不同，最后几分钟盯好烤箱，不要烤糊哦
- 扩展阅读3： 蛋挞的最简单的做法
- 按总重量分割7份，握成小团至挞模中 （ps：天热需放送至冰箱冷藏存放，做一个拿一个）步骤6 取一份挞皮，用两手的拇指将面团捏成挞模的形状 步骤7 边缘、厚薄尽量捏整齐、均匀些 步骤8 边缘、厚薄尽量捏整齐、均匀些 步骤9 送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤15分钟至表面金黄 步骤10 ...
- 扩展阅读4： 为什么自己在家做的蛋挞,很难吃,该怎么做才好吃
- 做法 一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g 制作部骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀 2.改为快速，打至，表面光滑，取出，冷冻松弛10-20min。3.松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气。4.将...
- 扩展阅读5：
- 1.控制好量 蛋挞一天最多吃2~3个，并且不能够天天都吃。2.自制蛋挞 自己在家做，不含其他的食品添加剂，这样既健康又美味，相比之下不会那么容易上火。3.吃降火的蔬果 吃蛋挞之后，可以吃一些降火的水果或蔬菜例如油麦菜、梨等，预防上火。蛋挞的营养价值 蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物...