- 观点1： 八大菜系各有各的特色，偏辣的主要有两个菜系，一个是湘菜，一个是川菜。其他菜系虽然可以有辣味，但对比与湘菜和川菜来说，有点小巫见大巫了。
- 观点2： 中国八大菜系中偏辣的应该是川菜吧，川菜的每道菜都放辣椒的
- 观点3： 川菜，鲁菜，都是偏辣的，这和地理位置，以及当地的习俗是有关的。
- 观点4： 当然是川菜了。然后我觉得其次的话就是湘菜，前者更麻。
- 观点5： 我觉得粤菜就比较偏辣，因为它的种类很多，而且做法很特别。
- 观点6： 这个鲁菜应该是比较偏辣的吧，毕竟地理位置在那边的
- 观点7： 一般就是川菜和湘菜比较偏辣，其他的还好
- 观点8： 湘菜，川菜偏辣
- 观点9： 我是江西人，因为江西没有什么菜算得上是特别出名的，但是按照平时的家常菜来说还是很辣的，能吃辣的人也很能吃辣，吃过湘川菜，个人觉得没有家里的菜辣
- 观点10： 感觉的话应该是川菜是属于比较大的一类的吧
- 观点11： 八大菜系各有特色。辣菜主要包括两种菜肴，一种是湘菜，另一种是川菜。 尽管其他菜系也有辛辣的味道，但与湘菜和川菜相比，它们还是有点相形见绌。
我已经吃了八大菜系中的许多，包括四喜肉丸、狮子头、腌鱼、扬州炒饭，但更特别的是川菜和湘菜。 对我来说，广东菜、湘菜和川菜有着相同的辣度和味道，只是它们的名字不同。 经典的川湘菜包括:麻婆豆腐、郭辉肉、小炒农家肉、一碗熏香等菜肴。
总而言之，辣菜包括湘菜和川菜 大多数其他菜系都是清淡或咸的，但也是因为八大菜系各有特色，我们国家的饮食文化才会熠熠生辉。
广东菜用料精细，配料丰富巧妙，装饰美观多彩，善于模仿创新，品种繁多。1965年，“广州名菜风景区展览会”引进了5457个品种。
广东菜强调质量和味道，味道相对清淡。它力求清晰、适中、清新，轻盈、适中、美观。 此外，它随着季节的变化而变化。夏天和秋天更轻，而冬天和春天更丰富，追求颜色、香味、味道和风格。
虽然我作为广东人的品味较低，但每次去餐馆我仍然可以点一些辣菜。正如我的朋友所说，“没有辛辣的食物是不愉快的”。现在吃辛辣食物已经成为饮食趋势，辣椒仍然是一道常见的菜。 跟朋友喝一杯酒，聊聊生活，拌上辣椒菜肴，很有味道。 - 观点12： 井底之蛙！了解中华大地有多点？
- 观点13： 其实东北菜什么口味都能做出来
- 扩展阅读1：
- 你好，八大菜系分别为徽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、闽菜、湘菜、川菜、鲁菜八种菜。其中川菜和湘菜菜系偏辣。1、八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。2、发展历程。八大菜系最早始于商周时期，在唐宋时期获得重大发展，在明清...
- 扩展阅读2：
- - 湘菜以香辣口味为主，菜品种类繁多。- 徽菜以鲜辣口味为主，特有的烹饪方法包括滑烧、清炖和生熏。
- 扩展阅读3： 中国八大菜系哪些偏辣?
- 八大菜系各有各的特色，偏辣的主要有两个菜系，一个是湘菜，一个是川菜。其他菜系虽然可以有辣味，但对比与湘菜和川菜来说，有点小巫见大巫了。
- 扩展阅读4：
- 其他菜系都比淮扬菜有名，口感也很美味，但要照顾到全世界各国贵宾的需求和习惯，最终淮扬菜脱颖而出。有的太辣，不仅有的人怕辣，而且刺激肠胃，诸多不便。海鲜有的吃不了，过敏。，经过漫长历史演变而形成的一套自成体系的烹饪技术，并被全国各地所承认的地方菜肴。分八大菜系：鲁菜，川菜，粤菜，...
- 扩展阅读5：
- 枣庄辣子鸡，辣子肥肠，湖南特色干锅剁椒鱼头，麻婆豆腐，麻婆豆腐是我国八大菜系川菜里面有名的一道菜，主要原料就是豆腐豆腐煮成，辣子，肥肠，辣子，肥肠呢，是川菜里面有名的一道美食，在四川当地非常流行湖南特色干锅，大家都知道湖南的辣妹子辣妹子那是正宗的湖南辣到底有多辣。