- 观点1： ①泡藕带炒鸡胗，泡藕带炒鸡胗制作主料：鸡胗 泡藕带 红萝卜 青椒 啤酒 料酒 淀粉 油盐。
②泡藕带炒鱼泡， 鱼泡洗净，沥干水份，泡椒洗净，姜去皮洗净切成丝待用 。 大火起油锅，油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香
③泡藕带炒莴苣，将莴苣切片，红辣椒切丝，大蒜切丁，泡藕带少许
④泡藕带炒鸡，将鸡肉切好，放好调料，然后将藕带放进去炒。
⑤泡藕带炒茄子，将茄子切块，切好，放好调料。
拓展材料：
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。
藕带的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素k、维生素c，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
百度百科——泡藕带炒鸡胗 - 观点2： 泡藕带炒海螺红椒：
原料：大海螺2个，泡藕带200克，红椒片5克，芥蓝段50克。
调料：葱段5克，野山椒3个，姜片2个，盐3克，味精5克，白糖2克。
制作：
1、泡藕带（藕带即嫩藕芽，将其放入泡菜坛子腌泡5小时即成泡藕带。）切成小段，汆水；海螺取肉，片成大薄片，无需上浆，放到漏勺中，用热油冲熟。
2、锅留底油烧热，放入葱段、姜片、野山椒爆香，下芥蓝段、红椒片、藕带段中火煸炒均匀，倒入海螺片，调盐、味精、白糖翻匀，勾芡后淋香油，出锅装盘即可。
制作关键：炒制时先下藕带煸干水分，否则勾不上芡。
相关知识：
泡藕带时需要注意的哪些小窍门：
1、藕带容易氧化变色，切好的藕带需要放入清水中浸泡，这样容易保留藕带新鲜的色泽；
2、给藕带焯水，需要沸水下锅，而且焯水的时间不能太久，大约10秒左右就需要捞出，焯水时间过长，藕带就会失去脆嫩的口感；
3、焯过水的藕带需要第一时间过凉水，这样处理之后，藕带的口感会更加的脆嫩；
4、制作泡藕带，需要准备一个无油无水的密封罐，这样才能放置比较长的时间；
- 扩展阅读1： 泡藕带可以炒哪几样菜
- ①泡藕带炒鸡胗，泡藕带炒鸡胗制作主料：鸡胗 泡藕带 红萝卜 青椒 啤酒 料酒 淀粉 油盐。②泡藕带炒鱼泡， 鱼泡洗净，沥干水份，泡椒洗净，姜去皮洗净切成丝待用 。 大火起油锅，油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香 ③泡藕带炒莴苣，将莴苣切片，红辣椒切丝，大蒜切丁，泡藕带少许...
- 扩展阅读2： 泡藕带炒鸭胗的家常做法怎么做好吃
- 鸭胗150g 泡藕带 150g 干辣椒10g 泡椒 5g 葱、姜、蒜 各10g 料酒、生抽、老抽 各5g 生粉 5g 鸡精、十三香 各3g 食盐 8g 把做法保存到手机 - 做法 - 1.准备食材 主菜：鸭胗150g、泡藕带150g 作料：干辣椒10g、泡椒5g、大葱10g、生姜10g、大蒜10g 调料：料酒5g、味极鲜生抽5g、老抽5g、生粉...
- 扩展阅读3：
- 酸辣下饭菜酸辣泡藕带炒鸡胗、黄豆芽炒粉丝、酸豆角炒鸡胗、毛豆炒肉丝、凉拌娃娃菜、凉拌海带丝等做法如下：一、酸辣泡藕带炒鸡胗 材料准备：泡藕带、鸡胗、红辣椒、蒜苗、生姜、食用油、盐、辣椒、生抽、生粉、花椒、白糖等。1、准备好所有食材清洗干净。2、泡藕带清洗干净放入小碗中；鸡胗清洗干净切...
- 扩展阅读4：
- 酸辣藕带、泡藕带炒鸡胗、清炒泡藕带、小炒藕带鸡丁、藕带炒腊肠。下面介绍泡藕带炒鸡胗的做法。用料：鸡胗300克、袋装泡藕带400克、青，红尖椒3-5个、泡椒3-5个、小葱、生姜、大蒜、盐少许、料酒少许、白糖少许、老抽、生抽少许、鸡精少许、干红辣椒1-2个可不加 1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，...
- 扩展阅读5： 泡藕带能做哪几道菜
- 泡藕带可以根据搭配的菜品不同做出很多道菜，但因泡藕带口味是偏酸辣，做出的菜口味也比较相近。因做法相近，触类旁通，除了下面列出的，炒鸡丁、鱼块、五花肉、肥肠、青椒素炒等等都可以的。一、泡藕带肥牛 1、锅中放入水煮开，倒入料酒，下肥牛，水再次烧开，关火捞出肥牛备用。2、炒锅烧热倒油...