- 观点1： 是的。理解的 正确
- 观点2： 不同的烹饪方法给同样的食材加入的热量肯定是不一样的，一般来讲：
煎、炸、烤 > 炒、熘、卤 > 煮、拌、蒸
而且越靠后的烹饪方法保持食物的营养越好。
补充下：水煮蛋最好不要过熟，如果看到蛋黄上有青色的东西出现那就是过熟了，蛋黄里的铁质和微量元素变成了人体不能吸收的成分，呈现出青色的形态，青色越多，蛋的营养越少。
但是同时，生鸡蛋也是没有营养的，最好就是水煮到蛋黄刚好凝固为最佳~ - 观点3： 对，用油煎炸的食品热量都会高一些，如果从营养上来说，水蒸蛋更利于人体吸收，即水蒸蛋>煮蛋>煎蛋
- 观点4： 对头，就是因为油。
- 观点5： 是啊 水的热量为0
- 扩展阅读1： 煎鸡蛋和煮鸡蛋的差距
- 但是同时，生鸡蛋也是没有营养的，最好就是水煮到蛋黄刚好凝固为最佳~
- 扩展阅读2： 水煮蛋和无油煎蛋的区别
- 水煮蛋和无油煎蛋的区别：水煮蛋温度较低可以将营养全部保留；而煎蛋温度较高，大部分维生素都会损失。鸡蛋是我们常吃的营养食物，而且吃法也是多种多样的。鸡蛋之所以受欢迎的原因不仅是由于它营养价值高，也是因为它烹调方法多种多样。很多朋友每天早上都会吃一个鸡蛋补充营养。相关信息：1、带壳水煮蛋...
- 扩展阅读3： 煮鸡蛋与煎鸡蛋的营养价值有什么区别?
- 煮鸡蛋与煎鸡蛋的营养价值的区别：煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170℃，煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中，蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有...
- 扩展阅读4： 煎鸡蛋和煮鸡蛋相对比,哪种做法能更大程度的保留营养?
- 煮鸡蛋比较好，容易吸收。煎鸡蛋吸收效果比起来就差一些，加之如果火过大，蛋白质被烧焦，吃了不消化和不好 高温油炸下，鸡蛋的营养素也饱受摧残。高温使鸡蛋蛋白质炸焦变质而降低营养价值,使鸡蛋中的脂肪酸氧化，聚合，产生更多的有害物质，高温还会破坏鸡蛋中的脂溶性维生素蛋白质分子是氨基酸通过“肽键...
- 扩展阅读5：
- 这都是食用油在起做用，蛋白质与油加热会释放香味，温度越高释放越浓，而煮蛋不放油就散发不出来