- 观点1： 煮鸡蛋在加热过程中营养成分不易流失！
麻烦采纳，谢谢! - 观点2： 煮鸡蛋与煎鸡蛋的营养价值的区别：
煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170℃，煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中，蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化，所以消化时蛋白质吸收得比较少，产生的ace抑制肽比较少。 - 观点3： 煮鸡蛋的营养价值比煎鸡蛋的营养价值更高。因为煎鸡蛋在油温的高温下，它里面的很多营养成分被破坏而流失。
- 观点4： 煮鸡蛋完全保留了鸡蛋中的营养；而煎鸡蛋在油的高温下，营养成分有些流失！
- 观点5： 煮鸡蛋完全保留了鸡蛋中的营养；而煎鸡蛋在油的高温下，营养成分有些流失！
- 观点6： 其实成分是一样的，个人建议吃煮鸡蛋，因为煮鸡蛋和煎鸡蛋、炒鸡蛋等等相比，人体吸收率是最高的。
- 观点7： 当然是煮的比较高一点
- 扩展阅读1：
- 煮鸡蛋的营养更加多一些。而煎鸡蛋在煎制过程中有些维生素会被破坏的。
- 扩展阅读2： 煮鸡蛋与煎鸡蛋的营养价值有什么区别?
- 煮鸡蛋与煎鸡蛋的营养价值的区别：煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170℃，煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中，蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有...
- 扩展阅读3：
- 1 煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗 不太一样。煎鸡蛋是将鸡蛋打开之后置于食用油中煎炸，一般来说油温会相对要高一些，可以达到150-200℃左右，所以在高温下会导致一些营养成分的流失。而煮鸡蛋则是直接将整个鸡蛋置于水中进行加热，因为有鸡蛋壳的保护，而且水温最高只能达到100℃左右，所以营养...
- 扩展阅读4：
- 不一样 在煎的过程中油预热会产生一定的变化 蛋里的营养成分有多数会被分解 而且早上人的身体机能还没有完全苏醒吃油的东西会影响肠胃 而煮蛋是保持蛋里营养最好的一种烹饪方式
- 扩展阅读5：
- 煮鸡蛋因为鸡蛋在煮的过程中不加一滴油，烹调温度不高，所以直接保留了鸡蛋的营养价值。煎鸡蛋因为高温和油煎，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，导致营养价值降低。虽然煎鸡蛋很好吃，但不得不承认，煮的鸡蛋其实是更有营养的。在煮的过程中，只需要将鸡蛋放入热水中煮熟即可，没有添加任何...