- 观点1： 烤制羊肉串等肉食的过程中，会产生一种名为苯并芘致癌物质，除了木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质而污染食品，烧烤过程中，肉中的脂肪滴在火上，也会产生苯并芘并吸附在肉的表面，尤其是那些轻微烧焦的部位。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。国内外研究证实，目前尚未发现某种动物能够耐受亚硝胺而不致癌的。亚硝胺的产生源于肉串在烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。特别是街边不卫生的个体烤肉摊点，往往为了使劣质的肉吃起来口感细嫩，会过量添加“嫩肉粉”，而嫩肉粉中一般都含有亚硝酸盐，如果过多食用这种用嫩肉粉腌制的肉串，就容易引起亚硝酸盐中毒。羊肉串中磷含量较高，吃多了会导致骨质疏松。该市人体液呈碱性，磷使人体液呈酸性，如果膳食中磷的含量过高，骨骼中的钙就会被游离出来，这样有导致骨质疏松发生的危险。不仅是羊肉串，肉类、南瓜子仁、炒葵花籽、炒花生等一样，长期大量食用将使体液酸化。
- 观点2： 有，羊肉串一般是烤的，吃烤的东西就等于抽烟，是不好的吃多了肯定会导致癌症
- 观点3： 那坏处可多了，首先吃多了会造成肠胃不好，再者烧烤的东西都含有大量的致癌物质，经常吃对身体会造成伤害，对了，特别是在吃烧烤等食物时，别喝着酒一块吃，那样会增加对身体的伤害，特别是喝啤酒！以后要少吃啊，朋友！ 上火 烤的东西里面有很多焦掉的东西。容易致癌。 再一个就是如果有寄生虫的话会跑进你肚子里去 上火 烧烤食品究竟对人体健康有没有危害？据有关人士介绍，烧烤食品对人体健康的危害主要有以下几个方面: 1.隐藏着致癌物质。肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质———苯丙芘，苯丙芘也正是香烟里的一种有害成分。在烧烤肉类食品时，这种物质会附在烤肉表面，随同烤肉一同食入体内。 2.降低了蛋白质的利用率。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的气味，可是随着香味的散发，破坏了维生素、蛋白质与氨基酸，严重影响了人体的摄入。因此，长期食用烧烤类食品会影响上述物质的利用率。 3.容易感染寄生虫。烧烤食品外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的，食者可能会感染上寄生虫，容易患脑囊虫病 短时间上火 长久吃癌症。。 烤的东西吃多了都不好，物极必反的道理应该知道，不要天天吃，偶尔吃点可以的，因为人还有有一定的能力去解决一些烧烤中产生的有毒物质，吃羊肉串多了主要是对肠胃不好，影响消化系统，当然也有人会致癌，估计也就这么些了！
- 扩展阅读1：
- 回答：你好,经常吃烤羊肉串对身体是没有好处的,烧烤食品中含有烟灰的成分,那是对身体有害的,容易致癌,尤其是食道癌症,另外羊肉可能含有一定的残余致病菌,容易引起了人体的肠胃炎。一般在平时吃煮熟的羊肉比较好,这样有利于预防疾病的发生,所以在平时不建议经常吃烧烤食物的。
- 扩展阅读2：
- 不好，不仅仅是羊肉串，什么食品都是一样，就算再美味，再怎么吸引你也好，也不宜多吃！因为任何食品都有一定得益处和坏处！同时，整天吃同一种食品会造成其它营养的不足！
- 扩展阅读3：
- 1. 羊肉性温热，适合冬季食用，夏季不适合。2. 肉类吃多了，容易胆固醇升高，所以应该适量吃，不易吃多。特别是烧烤，热量太多，如果不运动的话，人容易发胖。
- 扩展阅读4：
- 烤制羊肉串等肉食的过程中，会产生一种名为苯并芘致癌物质，除了木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质而污染食品，烧烤过程中，肉中的脂肪滴在火上，也会产生苯并芘并吸附在肉的表面，尤其是那些轻微烧焦的部位。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时...
- 扩展阅读5： 羊肉串吃多了不好吗?
- 就容易引起亚硝酸盐中毒。羊肉串中磷含量较高，吃多了会导致骨质疏松。该市人体液呈碱性，磷使人体液呈酸性，如果膳食中磷的含量过高，骨骼中的钙就会被游离出来，这样有导致骨质疏松发生的危险。不仅是羊肉串，肉类、南瓜子仁、炒葵花籽、炒花生等一样，长期大量食用将使体液酸化。