- 观点1： 凉拌面筋的做法
1.
将面筋切成小丁
2.
将切好的面筋焯水（水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些），水沸之后3~4分钟即可捞出
3.
捞出的面筋要用凉水过，将面筋里边的水挤干。（因为我加的是生花生，所以将花生和面筋一块过水了，其实花生最好用炒过的花生比较好）
4.
挤干后的面筋装碗，放入冷藏室静置十几分钟，使得面筋的孔充分打开，这样凉拌的时候就很好入味
5.
将拌料备好，我的拌料分别是生红萝卜丝，醋，糖，盐，蒜泥，大葱丝，黄灯笼辣椒（因为本人是海南人，这是岛民特色辣椒,其实用小米辣就可以，味道是一样的），芝麻油（要有辣椒油就更好，不过辣椒油麻烦，所以这个勉强代替下就可以）
6.
冷藏好的面筋放入到调料中，开拌
7.
筷子搅拌均匀
8.
装碗即可
- 扩展阅读1：
- 1、材料：面筋两小块，黄瓜一根，豆腐皮一张，海带丝适量，盐，鸡精，味极鲜，醋，辣椒酱，油适量。2、步骤：（1）先烧热水把材料烫熟，期间黄瓜切丝；（2）把豆腐皮切丝，面筋切块，海带丝切短一些；（3）把这些材料放在一个大盆里，加入上述调料，加蒜末，拌匀即可。
- 扩展阅读2： 面筋的做法凉拌菜
- 面筋的做法拌凉菜。面筋的做法，拌凉菜就是正常的凉菜。然后放些面筋。高些，味精，盐。很简单的面筋拌凉菜就做好了。
- 扩展阅读3： 请教面筋调凉菜的做法
- 1、水面筋一块 2、用水顺着面筋丝的走向撕成小的条块 3、将面筋全部撕好 4、用开水焯烫一下，焯水后用凉水过凉 5、配上十香，或者调味的香菜，再搭配些蒜 6、加些盐，把蒜和十香捣成泥 7、加醋、辣椒油和少许的生抽搅拌至碗汁 8、面筋入盘，倒入调味的碗汁 9、再加上一勺芝麻酱 10、搅...
- 扩展阅读4：
- 1、准备一块面筋。2、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。3、将去根菠菜洗净，捞出待用。4、再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。5、将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。6、准备葱、蒜，洗干净。7、葱、蒜切末。8、取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和...
- 扩展阅读5： 面筋和黄瓜怎么凉拌
- 2.面筋切长条,黄瓜和胡萝卜切条,蒜切碎。3.调汁。醋,香油,葱油,盐,五香粉,味精,蒜末,芝麻,加适量凉白开拌匀。汤汁要多一些。4.先放黄瓜和胡萝卜条拌匀,面筋比较吸水,先放的话,汤汁就全被吸光了。5.拌好蔬菜以后放入面筋条,再次拌匀。6.拌好的面筋凉菜，盛盘就能吃喽！注意事项 调汁的时候，...