- 观点1： 选c啊~~~
因为炭里含杂质，燃烧时会生成多种有机物，其中的稠环芳烃一般都是有致癌作用的。
所以，烧烤和炭烤的东西都还是少吃为妙。不过，像我这种馋嘴的人们，偶尔满足一下味觉还是可以的吧。呵呵~~~ - 观点2： 据专家介绍，烧烤多是肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分，均是高活性的致癌物。有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸了50根香烟。
炭火烧烤过程中，高温作用能使蛋白质变性，但如果温度太高，如190℃以上可热解产生致癌的杂环胺类化合物。当温度从200℃升至300℃时，杂环胺的生成量可增加5倍。炭火烧烤中，刷上去的油脂，以及肉中的油脂，经l60℃~180℃以上加热，特别是达250℃时，将致油脂变色、黏度上升、产生过氧化物，有一定毒性，并破坏氨基酸等其他营养素。最主要的有害物质是致癌物多环芳烃，如烤焦的鱼皮，多环芳烃的含量较高。烟熏和烧烤的鱼、肉等食品中多含有多环芳烃类物质（如苯并芘）和亚硝胺等，它们都是间接化学致癌物，可在体内进行代谢活化，导致肿瘤的发生。 - 观点3： 烤的东西吃了等于一下子抽了60支烟，所以容易致癌。
- 观点4： c
- 观点5： 选c
行吗? - 观点6： ccc
- 扩展阅读1：
- 铬元素与羊肉一起被人食入后，在人体组织器官蓄积，危害健康。给小白鼠吸入铬酸钙粉尘，每吸入35个小时，经过一定时期后即可引起肺腺瘤。因此，为了减少3，4-笨并芘这种致癌物质的摄入，我们应当少吃烟熏火烤的食物，少吃或不吃街头摊贩出售的烤羊肉串，更不能吃用自行车辐条穿烤的羊肉串，避免这些致癌...
- 扩展阅读2：
- 含有大量的致癌物质
- 扩展阅读3： 羊肉串吃多了不好吗?
- 羊肉串中磷含量较高，吃多了会导致骨质疏松。该市人体液呈碱性，磷使人体液呈酸性，如果膳食中磷的含量过高，骨骼中的钙就会被游离出来，这样有导致骨质疏松发生的危险。不仅是羊肉串，肉类、南瓜子仁、炒葵花籽、炒花生等一样，长期大量食用将使体液酸化。
- 扩展阅读4：
- 首先不利于环保，其次不利于健康，不只你有没有听说过，吃一次烧烤等于吸三包烟，你说对身体有无危害。
- 扩展阅读5：
- 因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。 2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。玩嘻嘻手机游戏网为您解答。