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荷包蛋有营养还是白煮蛋有营养?-九游会网址

观点1: 你好!!

蛋的正确吃法

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素c含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

每天吃几个鸡蛋合适?

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

七、鸡蛋的食疗作用

蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;

蛋黄油可治小儿消化不良;

蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。

蛋黄油制法:鸡蛋煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。(完)
1.鸡蛋怎么吃最有营养?怎样煮鸡蛋?煮多长时间最适宜?
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮蒸蛋为100 % ,嫩炸为98 % ,炒蛋为97 % ,荷包蛋为92.5 % ,老炸为81.1 % ,生吃为30~50 % 。由此看来,煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候,要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

那么,鸡蛋应怎样煮才科学呢?

鸡蛋用小火烧开后,再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。

2.怎样蒸鸡蛋羹?都有哪些小窍门?

步骤:

1.取鸡蛋2个, 打入盆内,先初步搅匀,加入200毫升(一小杯)温开水、1克精盐,搅匀后待用。

2.在锅内加水,把鸡蛋盆放入屉内,用弱火慢慢地蒸,至成凝固状(似豆腐脑状)即熟。

3.出锅后滴入0.5克香油,即可食用。

小窍门:

1.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油,这样蛋羹就会不易粘底。

2.鸡蛋放入盆内搅匀再加水,不然蛋液搅不匀,蒸熟蛋羹易沉淀。

3.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸,蛋汁会沸滚而出现小洞孔,口感和外观都会受到影响,所以一定要用文火。
观点2: 当然是白煮蛋,荷包蛋比较油腻,对女生不太好,吃多了容易长痘痘,白煮蛋味道比较淡,但是很营养
观点3: 水煮荷包蛋和整煮蛋哪个更有营养呢?专家建议:千万别加糖

扩展阅读1: 荷包蛋和水煮蛋哪个营养价值更高?
从营养价值看水煮蛋比荷包蛋高一点,因为水煮蛋在烹饪过程中最大化的保留了营养,鸡蛋中的蛋白质也更容易消化,所以每天吃水煮蛋对身体健康更好。
扩展阅读2:
水煮蛋是把蛋放在清水中煮熟;荷包蛋是把蛋打在热油上煎熟。 水煮蛋水开后6-8分钟就可以,营养流失最少,比荷包蛋更有营养。
扩展阅读3: 荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养 鸡蛋怎么吃最有营养
3、水煮蛋由于加热温度低,营养全面保留。
扩展阅读4:
煮蛋比煎蛋更有营养成分。由于油温度过高是会毁坏掉生鸡蛋的自身的营养成分的。因此我们假如需要以便摄取大量、更强的营养成分,最好是的挑选便是将它放到锅中水焯为宜。可是煎蛋的美味可口还是令人没法放弃。生鸡蛋便是有再多的营养元素在里面,并且鸡蛋的营养使用价值又那麼高,但是都不应多食,由于...
扩展阅读5:
煮鸡蛋,营养容易吸收 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而...
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