- 观点1： 鸡蛋煮着吃最有营养。主要原因如下：
1、就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。
2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
营养专家指出，鸡蛋最好和面食（碳水化合物）一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。
3、水煮蛋由于加热温度低，营养全面保留。 - 观点2： 生吃，，，，，
- 扩展阅读1： 荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养 鸡蛋怎么吃最有营养
- 鸡蛋煮着吃最有营养。主要原因如下：1、就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。营养专家指出，鸡蛋最好和面食（碳...
- 扩展阅读2：
- 营养肯定有的，但是蛋白质没有煮着吃的多。如果担心蛋白质过多导致中毒的话，建议还是煎着吃。缺钙或生病时，建议煮着吃。早餐煮鸡蛋更有营养，煎鸡蛋最好配合面条或复食。有关煎鸡蛋的小窍门 做菜时,我最怕的就是下锅的时候油会溅出来,所以煎蛋时可以先往热油中撒点面粉,油就不易溅出锅外,而...
- 扩展阅读3：
- 煮鸡蛋,营养容易吸收 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而...
- 扩展阅读4：
- 煮鸡蛋，营养容易吸收 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，...
- 扩展阅读5：
- 都可以，我比较喜欢荷包蛋