- 观点1： 制作方法一
制作食材
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白
红烧豆腐
糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特点：
脆嫩爽口，营养丰富。
厨师一点通：
用卤水豆腐制作此菜，效果会更好
- 扩展阅读1：
- 不是。鱼豆腐又称油炸鱼糕，是以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成。因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。由于它的形状类似于豆腐，所以被人们称之为鱼豆腐。鱼豆腐是荤还是素 鱼豆腐属于荤菜。鱼豆腐属于鱼糜类产品，主要用鱼、水加一些食品...
- 扩展阅读2：
- 综上判断，鱼豆腐应归类为豆制品，而不是鱼肉制品。
- 扩展阅读3： 鱼豆腐是鱼肉制品还是豆制品
- 鱼豆腐属于鱼糜制品。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆(生鱼糜)、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理...
- 扩展阅读4： 日本豆腐,杏仁豆腐,鱼豆腐,千页豆腐不属于豆制品吗
- 日本豆腐是主料是鸡蛋，杏仁和鱼豆腐是有添加辅料，都是非纯豆制品，千页豆腐是纯豆制品
- 扩展阅读5：
- 不能。豆制品企业需满足《细则》所规定的各项条件才能申请生产许可证。如果企业未能达到规定的标准和要求，将被认为是不具备取得生产许可证的资格。因此，企业应当在申请前充分了解和掌握相关规定，并积极履行所需条件，确保顺利获得生产许可证。《豆制品生产许可证审查细则》的制定和实施为企业规范生产经营...