- 我在家常做的土豆的做法有三种：一是最简单的青椒土豆丝。我就简单点说。
切一盘土豆丝最好切细点。用清水泡上。然后再切两个青椒。配料是姜沫和葱花。
坐锅点火到油。烧到六七成热的时候加姜和青椒然后到入沥干水的土豆丝翻炒。如果有点沾锅可以少放点水。炒一分半钟左右加盐，味精和葱花。我喜欢少点醋（大总分是不放的。）起锅。就可以了。
二是土豆红烧肉。
这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。
主料配料我就是用多说了。只说方法。
把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。
土豆切成块待用。
坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量随你喜欢吃的甜的程度来定。炒出红色后我觉得最好加点水。然后用碗成起来待用。如果不想炒糖色也可以把糖直接放在下步一起走。
坐锅点火。少放点油然后放肉五花肉。八角，桂皮，生姜，翻炒。倒入料酒，酱油，加入炒好的糖色。加开水漫过肉。大火煮开后转小火慢炖。
看水大概烧了一半的时候。到入土豆块。一起煮。
等土豆烂了，肉也烂了。大概总共一个来小时左右的时候放盐。盐不可过早放。一是肉不易煮烂。从养生的角度来说。盐煮时间长了会有治癌物。转大火收汁。少放点味精就可以了。
装盘后可以撒点小葱在上面。
这道菜，我经常做，味道很好。也很受家里人的欢迎。
先说这么多。我要有事去了。
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- 主妇们注意了~家常菜谱啊!~
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