- 苹果陷饼:源于法国宫廷的波兰传统美食
苹果馅饼
材料
饼馅：
青苹果（granny smith）五个，红苹果（red delicious）五个，去皮，切一见方之块，（约七杯）
白糖一杯
桂皮粉一茶勺
盐半茶勺
淀粉一饭勺
做法
做饼馅：
1）全部饼馅材料，除淀粉外，拌匀，二至三小时后，将苹果汁控出半杯待用。
2）将饼馅放入锅中，用小火煮至苹果刚刚变软。
3）淀粉用苹果汁拌匀后钩芡。
做饼皮：
1）烤箱预热至450°f。
2）将面粉和植物油用搅拌器打成花生米大的颗粒。
3）将水慢慢打入，至刚能成团。
4）将面团的五分之二擀成直径九英寸之皮，盖湿布，待用（饼面）。
5）将面团的五分之三擀成直径十英寸之皮，放入九英寸之饼盘（饼底）。
6）将饼底烘烤十到十五分钟（各家烤箱温度不同，时间亦不同），至饼皮为极淡的淡黄色。
做饼：
1）烤箱调至400°f。
2）将饼馅放入饼底，饼面置饼馅上。
3）烘烤二十到二十五分钟，至饼面为黄色。
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