- 观点1： 你忘了加蛋清了～加蛋清不仅可以让面皮增加弹性，还可以增加口感～
可以适量的加上一点糯米粉，增加精力，1份澄面与3分生粉混合，再加1分的糯米粉
用料
主料
澄粉150克
猪肉馅200克
红萝卜适量
辅料
热水
适量
猪肉水晶饺子的做法
1.
包饺子剩下红萝卜猪肉馅。
2.
澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟。
3.
趁热揉成团。
4.
揉成长条切成均匀剂子。
5.
擀成均匀的皮。
6.
放入馅料。
7.
包成饺子
8.
开水隔水蒸15分钟。
烹饪技巧
1.水要开水，倒水开水后要焖5分钟。2.要趁热揉成团，冷如果开裂。3.包饺子的时候，包一个拿出一块皮，其余要盖上盖子，或者湿布，风干皮就会开裂。
- 扩展阅读1： 我做的水晶饺子没有弹性
- 你忘了加蛋清了～加蛋清不仅可以让面皮增加弹性，还可以增加口感～可以适量的加上一点糯米粉，增加精力，1份澄面与3分生粉混合，再加1分的糯米粉 用料 主料 澄粉150克 猪肉馅200克 红萝卜适量 辅料 热水 适量 猪肉水晶饺子的做法 1.包饺子剩下红萝卜猪肉馅。2.澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖...
- 扩展阅读2：
- 不需要用发酵粉，和面久一点。
- 扩展阅读3：
- 你忘了加蛋清了～加蛋清不仅可以让面皮增加弹性，还可以增加口感～
- 扩展阅读4：
- 因为你没放添加剂
- 扩展阅读5：
- 原因一：制作水晶饺子皮的水不够开，不够烫，这样导致水晶饺子皮的面粉烫不熟，从而造成了面皮没筋，也就是包饺子的时候很容易裂开或者是破洞。原因二：制作水晶饺子皮生粉或者澄面是假货，或许是长期放置过期了没有及时发现，所以就算水再烫，包饺子的时候很容易裂开或者是破洞。看了我的方法，现在你...