- 观点1： 卤肉没什么技术含量，你可以在往上随便找个教程自己试制一些，然后根据口味不同是当调整用料即可。
不要试图一次就做出最好的口味，要多试。
无非一些调料和肉类而已，要不了多少钱的。
去找肉店教你，第一人家不会尽心教，教会徒弟饿死师傅这种事很多人都知道。
第二人家就算教你你也要在那里帮工很久才学得会，时间就是金钱，有那么多时间浪费，不如自己买原料试。而且如果你只说是去学技术的，几乎没人会答应。
顺便说下，做卤肉是很辛苦的。莫要期待轻松赚钱什么的，要坚持。如果你用心去做，最多一两年就能做出口味不错的卤肉，发多大财基本不太可能，但是养家糊口不成问题。
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- 卤肉卤菜的做法:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨 头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小...
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- 学技术的话年轻人可以学厨师，现在川菜是中国八大菜系之首，第一大菜系，学个川菜，走到哪里都能找到工作，而且现在餐饮行业本来就缺厨师，挺好的，工资也高。
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- 南阳盆窑卤肉何记、李福记、田记等正宗。根据查询相关信息显示，在南阳众多盆窑卤肉的经营门店中，名气和人气比较大的有何记、李福记、田记等卤肉店，南阳盆窑大锅菜卤卤制方法是用一个大锅放进卤料，放入杂七杂八的大锅菜，烧火卤制，一个钟头就可以出锅了。
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- 卤邦食品有限公司，玉福卤肉食品馆。1、南阳市卤邦食品有限公司成立于2016年10月11日，位于南阳市北京路北段，经营范围包括肉制品、真空包装卤肉速冻食品的生产，销售。2、南阳市宛城区玉福卤肉食品馆成立于2023年5月29日，位于河南省南阳市宛城区高庙乡高庙建设路，经营范围包括：食品销售；餐饮服务。