- 观点1： 主料
低粉47 糖10
蛋黄4个 蛋白107
无盐黄油20 牛奶24
蜂蜜20 糖40
辅料
淡奶油适量 糖适量
水果适量
推推乐蛋糕的做法步骤
1. 烤盘28x28，蛋黄加10克糖打匀，加入加热到40度左右的蜂蜜！打到颜色变淡，划过有痕！
2. 蛋白分三次加糖打到立齐略有弯勾！
3. 把一半蛋白加入第一步的蛋黄液中，拌匀！然后分两次加入过筛的低粉！
4. 因剩下的另一半蛋白放置了一会，用打蛋器打顺滑！然后加入蛋黄拌匀！
5. 把牛奶和黄油加热到沸腾前！倒入面糊拌匀！
6. 把拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，刮平！轻拍几下盘底去气泡！
7. 放入预热好的烤箱180度烤13分钟！烤好后拿出在桌上震一下！把热气震出来！然后连油纸一块拿出放凉！
8. 这个蛋糕体就是有名的小山卷蛋糕体的做法！
9. 蛋糕凉后撕去油纸！用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形！
10. 打发奶油，把自己喜欢的水果切块！
11. 然后把一片蛋糕放入推筒，加一层奶油，再放一层水果！如此一层一层往上重复叠加！直到加满推筒！ - 观点2： 放在专门的的柜子里啊 保湿保温的
- 扩展阅读1：
- 在蛋挞做好之后放几个小时会出现裂缝是因为在放的过程中，大量的水分被吹干了，不过这样不会影响蛋挞的本身
- 扩展阅读2：
- 蛋挞为什么会裂开 1、蛋挞水不够鲜新。2、蛋挞水在调制时动作太大，裹入过多的气泡。3、温度调太高了。或者时间没掌握好。蛋挞怎么烤不裂 1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。2、加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。...
- 扩展阅读3：
- 因为烤箱没有预热好，导致外皮熟得太快了。一般是先预热3分钟，然后将中间层放入烤盘烘烤10分钟左右就可以了。蛋挞（超简单，无淡奶）食材简单，容易操作不需要淡奶依然口感很赞更健康，孩子爱吃 用料 鸡蛋 2个 牛奶 一盒250毫升 白砂糖 2勺 蛋挞皮 12个 蛋挞（超简单，无淡奶）的做法 ...
- 扩展阅读4：
- 蛋挞烤熟了怎么会裂开 1、蛋挞水不够鲜新。2、蛋挞水在调制时动作太大，裹入过多的气泡。3、温度调太高了。或者时间没掌握好。蛋挞液没熟要继续烤吗 可以的,没熟的可以放回烤箱继续烘烤,但此时要注意烤箱温度的调节与时间的控制。1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满 2、...
- 扩展阅读5：
- 若是在刚出烤箱的时候发现蛋挞塌陷了，多半是热胀冷缩的缘故，将蛋挞一烤完就拿出来，外部的温度下降，内部的温度又特别高，就会让其顶部或者是周围的其它地方劈裂，这样里面的气体放出来了，顶部自然就会下塌。常见的可能是面粉的筋性太差，一般面筋越少出来的蛋挞皮就会越酥脆，在烤制好之后回缩的也越...