- 观点1： 主料 猪瘦肉 茭白 香菇
辅料 油 胡萝卜 盐 姜 大蒜 生抽 胡椒粉 大葱 生粉
准备好食材
茭白，香菇切片
3.大蒜切片，大葱切断，生姜切成末
4.瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下
5.热锅热油
6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
7.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
8.放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后
9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽，盐，胡椒粉进行调味 - 观点2： 茭白含有丰富的纤维素，香菇茭白炒肉片是营养很丰富的一道菜，具体做法是:准备好食材，茭白，香菇切片;大蒜切片，大葱切断，生姜切成末;瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下;热锅热油，然后锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入切好的茭白，香菇，胡萝卜，翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒，加少许生抽，盐，胡椒粉进行调味，最后翻炒至熟即可出锅。制作小窍门:瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩;茭白和肉片最好分开炒，这样比较好吃，肉片也不容易炒老。
- 观点3： 步骤1、2根茭白去皮洗净切菱形片、红椒去籽切菱形片、五花肉去皮切薄片、大蒜切薄片、生姜切菱形片、大葱白切成碎末备用；
步骤2、锅中水开放入茭白和红椒片焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗，沥干水分；
步骤3、锅内烧油充分滑锅倒出，倒入凉油，放入五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右；
步骤4、放入葱姜蒜炒出香味，加老抽翻炒几下，倒入茭白和料酒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽翻炒，加食盐化开即可出锅。 - 观点4： 香菇茭白肉片的做法：
1、把肉清洗干净，切成薄片，然后加点淀粉和黄酒腌制10分钟左右，这样肉片口感就会鲜嫩香而入味不会炒老了。
2、茭白清洗干净后也切成肉备用，切的适中就好。
3、鲜香菇清洗干净后也切片备用。
4、之后把芹菜洗干净切段备用。
5、青椒清洗干净切片备用。
6、葱蒜姜切好备用。
7、热锅里倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜爆香。
8、关小火，把肉片下锅之后开大火翻炒。
9、肉片炒至变色后倒入鲜香菇翻炒，这时水收干了再加小半碗水，再次炒到香菇五成熟。
10、鲜香菇五成熟后倒入茭白片，翻炒后加入适量的生抽，鱼露和糖，转中火盖锅盖焖一分钟。
11、倒入青椒继续翻炒30秒左右。
12、在起锅前一分钟倒入芹菜，翻炒一会。
13、最后装盘即可。 - 观点5： 茭白相信不少的朋友都吃过，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下饭，并且茭白营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下茭白的几种好吃做法，喜欢吃茭白的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！ - 观点6： 猪肉(瘦)300克
茭白2根
香菇3朵
辅料
胡萝卜50克
蒜2瓣
生抽1勺
食盐1克
大葱1棵
胡椒粉1勺
生粉1勺
姜1块
植物油适量
步骤1

准备好食材
步骤2

茭白、香菇切成片
步骤3

大蒜切片，大葱切断，生姜切成末
步骤4

瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下
步骤5

热锅热油
步骤6

倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
步骤7

锅内留底油，爆香葱姜蒜
步骤8

放入切好的茭白、香菇、胡萝卜翻炒至5分熟后
步骤9

倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽、盐、胡椒粉进行调味
步骤10

翻炒至熟即可
香菇茭白炒肉片成品图
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烹饪技巧
瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩
茭白和肉片最好分开炒这样比较好吃，肉片也不容易炒老 - 观点7： 香菇茭白都是非常有营养的蔬菜。把香菇切成片儿茭白也要切成片。最好是用水焯一下。把切好的肉片用淀粉抓一抓。然后放油炒肉片儿。昨天炒的差不多放入葱姜还有超好的香菇茭白。然后再放入调料出锅就行了。
- 观点8： 香菇茭白炒肉片要分几个步骤做：（1）食材清洗，切片，（2）热锅下油 先炒香菇，然后下茭白，炒至5乘熟起锅备用，（3）锅里下油加入肉片爆炒1分钟然后下刚才起锅备用的香菇茭白再焖2分钟起锅。这样香菇茭白炒肉片就可以了。
- 观点9： 香菇茭白炒肉片怎么做好吃。香菇和茭白先抄水然后沥干备用，单独肉切片煨好，然后把肉先入油锅炒一下，然后再放入香菇和茭白再翻炒一下，一般翻炒三到五分钟左右，当然煨要加入葱姜蒜调料阿。
- 观点10： 首先，香菇洗净切片，烧开水，香菇焯水备用，茭白切片焯水备用，肉切片，锅里放油，放葱姜蒜爆香，放入肉片，肉片炒至将熟，放香菇和茭白，大火翻炒两分钟，最后加入调味料，十三香，鸡精，盐。这样色香味俱全的美味就出锅了。
- 观点11： 首先就是要把香菇肉水进行泡发。其次，把茭白和肉片儿都切成片儿状。然后把肉片放入锅中进行煸炒，炒出肉香味儿，然后盛出来备用。再加入一点儿植物油，放入葱姜蒜进行煸炒，煸炒出香味儿，放入搅拌，放胡椒白以后再放入香菇。放入香菇以后再放入肥肉片儿，这样一道美味的香菇茭白炒肉片就做好了。
- 观点12： 茭白含有丰富的纤维素，是非常很好食材、搭配肉、香菇、胡萝卜、茭白，能调制出的美味菜，是营养很丰富的一道菜。所需食材:猪瘦肉 ，菱白、食用油、盐、香菇、大葱、姜、蒜、生抽、胡椒、生粉、胡萝卜。制作方法:茭白，香菇切片，大蒜切片，大葱切断，生姜切成末。瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下，热锅油，倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里，锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽，盐，胡椒粉进行调味，即可出锅。是香菇茭但炒内片的家常做法。
- 观点13： 香菇茭白炒肉片做法非常简单，将香菇交牌drew全部都清洗干净以后切成片，然后锅中放入油，倒入肉片炒着发白以后再倒入茭白翻炒。再倒入香菇，这样翻炒至舌头以后放入调味料和盐就可以出锅了，美味的香菇茭白炒肉片就做好了。
- 观点14： 先把香菇切成片，然后把茭白也切成片，焯水之后再把切好的肉丝或者肉片放到锅里，一起炒熟放调味品就可以。
- 观点15： 其实香菇茭白炒肉片非常好做，把香菇撕成碎片，然后把茭白切成片状，把瘦肉切成块状，然后把它放进锅里面掺上一些佐料，炒熟就可以了。
- 观点16： 香菇茭白炒肉片做法：首先将香菇和茭白洗净切片。再把猪肉切片，裹上生粉和盐腌制十分钟，锅中倒油烧热，放入腌好的肉片，大火翻爆炒三分钟，加入香菇和茭白转小火翻炒，待香菇和茭白熟透后就可以装盘了。
- 观点17： 香菇茭白炒肉片怎么做，首先把相关焯水，然后锅里放油葱姜蒜爆锅，放入肉片翻炒后加入香菇，茭白继续翻炒，加佐料然后出锅
- 观点18： 这道菜做的时候还是非常简单的，首先要先炒肉片，把肉片给炒熟，快要熟的时候给它盛出来，然后再下锅翻炒香菇和零摆，在最后的时候再把肉片加入里面就可以调味的话，轻放一点生抽就可以了。
- 观点19： 先把香菇和茭白用水焯一下备用，然后把肉片切好之后用生粉腌制一会儿使肉片滑嫩。然后用锅放油先把肉片放进去炒一会儿之后再加入香菇和茭白再炒几分钟就可以出锅了。
- 观点20： 首先配料上，肉片切好，香菇洗干净切片，茭白洗净切片，还要青辣子。然后锅里加油，加热，待锅烫，放入肉片爆炒，炒熟后出锅，放入适量油，加热，放入青辣子，茭白，炒，并且放入适量盐，最后把肉放入锅里，混炒熟即可食用！望采纳
- 观点21： 食材：茭白 猪肉 香菇 油 酱油 料酒 盐 味精 葱 姜
做法：1.茭白切片 2.香菇切片 3.猪肉切片 4.葱切碎 5.姜切碎 6.锅内倒入油烧热 7.放入肉片翻炒 8.放入葱姜煸炒 9.倒入酱油 10.放入香菇 11.翻炒 12.放入茭白 13.翻炒均匀 14.放入盐调味 15.放入少许泡香菇水 - 观点22： 香菇事先浸泡洗净切成小块，猪里脊肉切片用料酒腌制，茭白洗净切丝，热锅爆香葱姜蒜倒入肉片爆炒几下加入茭白丝和香菇，加入老抽，白砂糖，蚝油，鸡精调味，最后用水淀粉勾芡出锅撒上葱花就做好了。这道菜营养丰富，做法简单是一道老少皆宜的家常菜。
- 观点23： 首先洗干净香菇和茭白之后，把香菇切成丝，茭白切成片备用。其次把切好的肉片用淀粉腌制一下，热油下锅炒熟肉片。第三，热油下锅爆炒葱姜，放入香菇和茭白片，同时放入肉片，放盐放生抽，大火爆炒三分钟之后，好吃的香菇茭白炒肉片就做好了。
- 观点24： 香菇茭白炒肉片的做法如下：先将香菇和茭白切成片备用，将肉片炒熟以后盛出来，再把葱姜蒜炒香，放入香菇片和茭白炒熟。
- 观点25： 香菇茭向炒肉片怎么做。将香菇切片焯水备用，茭白洗净切凌形片备用，肉切成片用淀粉，生抽拌搓备用，锅内倒油烧五成热，放大蒜子把肉片翻炒炒熟再将香菇片茭白片一起大火翻炒出锅倒点生抽或耗油洒些香葱段炒几下装盘。一盘香菇茭白炒肉片做好了，一盘又营养又美味的，非常好吃可口。
- 扩展阅读1： 香菇茭白炒肉片怎么做?
- 准备好食材 茭白，香菇切片 3.大蒜切片，大葱切断，生姜切成末 4.瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下 5.热锅热油 6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里 7.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里 8.放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后 9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽，...
- 扩展阅读2：
- 1.准备好食材 2.茭白、香菇切成片 3.大蒜切片，大葱切断，生姜切成末 4.瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下 5.热锅热油 6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里 7.锅内留底油，爆香葱姜蒜 8.放入切好的茭白、香菇、胡萝卜翻炒至5分熟后 9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽、盐、...
- 扩展阅读3：
- 理论上，茭白和鹿茸菇是可以一起炒的。但是，具体的味道和口感可能需要根据个人的口味和偏好进行调整。
- 扩展阅读4：
- 1、备好所用食材 2、预热电砂锅五分钟。3、再加入色拉油微加热。4、将茭白改刀洗净下锅。5、拌一下之后上盖焖五分钟。6、焖好后是如图状，这款锅我锁水性还是很棒的。7、再加入二茶匙的香菇酱。8、香菇酱用料足，口感很丰富。9、焖十分钟之后加入生抽香葱提鲜点缀一下即可。10、这样子一份香...
- 扩展阅读5：
- 香菇炒肉的做法：1、猪肉去皮切成片放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。2、香菇洗干净去根切成厚片备用。3、红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝干辣椒切段再切点葱丝备用。4、锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右炒一下水炒的时候好...