- 观点1： 白煮蛋和用开水冲的鸡蛋花营养不一样 白煮蛋营养高
- 观点2： 不一样，煮鸡蛋的营养要比开水冲鸡蛋营养高。
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。所以煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
另外，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 - 观点3： 白水煮鸡蛋是营养价值最高的，且应该是鸡蛋清熟了而鸡蛋黄还处于流质状态时价值最高，差不多就是水开了煮五分钟。
- 观点4： 不一样，吃生的营养最高，煮过后，营养会降低。
- 观点5： 营养价值 这2仲方法影响不大。关键是个人的吸收能力！有的非要煮鸡蛋花才容易吸收才好，有的直接整个煮熟都能吸收！
- 扩展阅读1：
- 煮鸡蛋最好，鸡蛋羹比鸡蛋花好。
- 扩展阅读2：
- 开水冲蛋更加营养。从营养成分上来说，开水冲蛋的营养价值会更高。因为煮鸡蛋的话，鸡蛋的加热时间较久，这样鸡蛋就很容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话，其加热时间较短，营养成分保留的也会更加完整。但是开水冲蛋由于其加热时间较短，所以里面就有残留细菌的风险，一般...
- 扩展阅读3：
- 开水冲鸡蛋比煮鸡蛋更有营养。由于鸡蛋煮老之后损害一部分营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟营养使用价值遗失较少。鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟营养使用价值遗失较少。再再加上鸡蛋原本就会有清热解毒下火、滋阴降火的功效，因此喝后有祛火的作用。提议能够将老冰糖碾成粉末状随后添加...
- 扩展阅读4： 开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个有营养
- 开水冲鸡蛋比煮鸡蛋更有营养。因为鸡蛋煮老后会损失部分营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水...
- 扩展阅读5：
- 营养师：还是吃白水煮鸡蛋吧！鸡蛋的吃法多种多样，但是每一种吃法的营养吸收和消化率却是不一样的。比如煮蛋为100%，炒蛋只有97%，开水冲蛋只有92.5%，生吃仅仅只有30%到50%。因此，白水煮鸡蛋才是最有营养的吃法。另外，平常像茶叶蛋、皮蛋和咸蛋要尽量少吃。茶叶蛋对胃有很强的刺激性，对胃...