- 观点1： 1、 萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。
2、绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
3、咖喱去膻烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
4、小苏打去膻将羊肉洗净后，切成片、丝或小块，然后按每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。15分钟过后，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
5、桔皮去膻炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出旧桔皮，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果也不错。
- 扩展阅读1： 吃了羊肉汤很腻怎么办
- 6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果也不错。
- 扩展阅读2：
- 你好，羊肉汤太腻了的话，你可以加入一些白萝卜煮熟就不会腻了。你可以试一试，准行。
- 扩展阅读3：
- 西安的羊肉泡馍会给糖蒜,就是解腻的作用.
- 扩展阅读4：
- 去除羊汤油腻最好的办法就是，将上边的黄油撇掉，添加一些酸菜，或者青菜，豆腐皮，菌类都可以有效祛除油腻。
- 扩展阅读5：
- 夏天常有人喝酸梅汤解暑，其实酸梅汤最重要的作用是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。在大鱼大肉时，不妨选择酸梅汤作为解油腻的上佳饮品。