- 安徽菜系是属于徽菜菜系。
安徽菜系是中国八大菜系中的其中一个菜系，主要代表是皖南菜，其包括了名菜符离集烧鸡、葫芦鸭子等。安徽菜系是由皖南、沿淮、沿江地方风味所构成的，其该菜系的特点是以火腿为佐味，比较擅长烧炖，常用冰糖提鲜，讲究火功。
该三个地方的徽菜各有千秋，且丰富多彩，但归纳起来，主要有四个方面的基本特征：一是善用火候，火功独到。可根据不同原料的质地特点以及成品菜的风味要求，可采用中火、小火或者是大火烹调；二是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜以及家禽，就地取材使菜肴地方特色较为突出并保证鲜活；三是娴于烧炖，浓淡相宜，除了炒、炸、煮、烤等各种烹饪方式，其中以炖、烧以及熏、蒸菜品而闻名；四是注重天然，以食养身，徽菜继承了祖国医食同源的传统，比较讲究食补。
- 安徽菜系属于皖菜。主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表； 皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方...
- 安徽菜系属于什么菜系
- 安徽菜系是属于徽菜菜系。安徽菜系是中国八大菜系中的其中一个菜系，主要代表是皖南菜，其包括了名菜符离集烧鸡、葫芦鸭子等。安徽菜系是由皖南、沿淮、沿江地方风味所构成的，其该菜系的特点是以火腿为佐味，比较擅长烧炖，常...
- 安徽菜系属于徽菜系。安徽菜系是中国八大菜系之一，主要代表是皖南菜，包括名菜葫芦鸭子、符离集烧鸡。 徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中国八大菜系之一。 安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表。...
- 1. 安徽菜属于徽菜菜系。徽菜是徽菜的一种，简称皖菜 2. 安徽风味主要由皖南、沿长江、沿淮河三大菜式组成，以皖南菜为代表。皖南菜系源于古徽州府，现为举世闻名的黄山脚下和歙县地区旅游胜地;滨江菜是指合肥、芜湖、安庆...
- 安徽菜系的代表菜品有：红烧肉、清蒸鲈鱼、黄山熏肉、蚕豆炒肉、辣子鸡等。安徽菜系以本地名产入菜、本地食材调味、地方特色菜肴制作为特色，是中国传统菜肴中比较具有地方色彩的菜系之一。它的特点是强调保存原汁原味、讲究色...