- 观点1： 磨茹的浓汤要煮出油，浑入欢鸡浓汤和糖有类似鸡精的味，如果浑入盐就像味精谷氨酸钠从海产中也有，但有腥味，磨茹没有
- 观点2：
香菇粉可以替代鸡精
鸡精几乎是每家每户必备的调味品。在鸡精诞生之前，我们一直用味精调鲜。
味精于20世纪初诞生在日本，主要成分是谷氨酸钠。在味精诞生之前，人类并没有一种调味品可以对食物进行调鲜。后来，人们发现过多食用谷氨酸钠会影响健康，因而某些厂家就推出了“鸡精”。
其实，鸡精的主要成分依旧是谷氨酸钠，只是其中添加了食用香精、色素，并且改变了加工技术，从而使鸡精看起来更像鸡肉粉的形状，而其本质依旧是味精。
谷氨酸钠是由人体所需的一种必需氨基酸——谷氨酸和钠离子结合而成，呈鲜味。既然味精和 鸡精区别不大，那在自然界中是否有一种天然食物可以代替它们呢？答案是肯定的！
干香菇粉就是最好的选择。风干的香菇中含有大量谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会伤害人体。同时，干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸，营养丰富。
在使用时，把干香菇粉撒在烹饪的食物中，就可以起到提鲜的作用。但是由于其鲜度不如味精和鸡精，所以可以增加用量。另外，香菇粉在储存时一定要防潮，否则就会变成香菇糊糊。 - 观点3： 菌油，或者自制鸡汁。烹调肉类是加料酒腌制会产生鲜味，其作用等同于用味精调味。
- 观点4： 您好，很高兴为您服务。
自制的香菇调味粉，紫菜粉可以替代。
具体做法如下:
1.香菇调味粉：用毛刷将干香菇表面刷干净（不要用水洗）放入料理机打碎成粉末。放入密封瓶中保存。这款‘香菇味精’可以用于炒菜和各种汤里中，每次大约3克。
2.紫菜粉:将紫菜用剪刀剪成小块，放入料理机打碎成粉末，不能进水或受潮，放入密封瓶中保存。这款‘紫菜味精’可以用于炒菜和各种汤里中，味道鲜美每次大约5克。【摘要】
什么可以替代味精调味？【提问】
您好，很高兴为您服务。
自制的香菇调味粉，紫菜粉可以替代。
具体做法如下:
1.香菇调味粉：用毛刷将干香菇表面刷干净（不要用水洗）放入料理机打碎成粉末。放入密封瓶中保存。这款‘香菇味精’可以用于炒菜和各种汤里中，每次大约3克。
2.紫菜粉:将紫菜用剪刀剪成小块，放入料理机打碎成粉末，不能进水或受潮，放入密封瓶中保存。这款‘紫菜味精’可以用于炒菜和各种汤里中，味道鲜美每次大约5克。【回答】 - 观点5： 鸡汁也不错..我也很少放这些东西..好吃是好吃不健康..
- 观点6： 方法有点多
韩国人 都用 方便面 调料
你可以买只鸡 用鸡汤 做菜
也可以 用蘑菇汤 - 观点7： 鸡精香吃多了却不健康喔，还是葱姜蒜好..
- 观点8： 最好还是不吃了，工业化的东西没有也罢！
- 观点9： 浓缩鸡汁
- 观点10： 鸡汤
- 观点11： 料酒
- 扩展阅读1： 什么可以替代鸡精
- 香菇粉可以替代鸡精 鸡精几乎是每家每户必备的调味品。在鸡精诞生之前，我们一直用味精调鲜。味精于20世纪初诞生在日本，主要成分是谷氨酸钠。在味精诞生之前，人类并没有一种调味品可以对食物进行调鲜。后来，人们发现过多食用谷氨酸钠会影响健康，因而某些厂家就推出了“鸡精”。其实，鸡精的主要成分依旧是...
- 扩展阅读2： 鸡精替代品
- “鸡精”属于调味品，其替代品是很多的，如味精，各种调料都可以代替鸡精做调料。
- 扩展阅读3： 鸡精可以用什么调味品替代?
- 1、虾皮。把虾皮焙干碾碎,就可以替代味精和鸡精使用。2、香菇粉,说是纯天然的,是用香菇加工成的。3、蔬菜宝。将芹菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、生菜、苹果、海带打成汁熬开,放入模具中冻成块,煮汤货炒菜是取出一块加进去即可。
- 扩展阅读4：
- 1、香菇粉和骨头汤。2、若是没有鸡精的话，可以用干的香菇磨成的粉，也就是干香菇粉来代替，它里面也有浓郁的提鲜成分，对人体是没有危害的，且用它制作成的食物，还有一股特有的香菇味道，非常实用。3、另外，我们还可以用骨头汤来代替鸡精，因为骨头也具有明显的提鲜效果，在炒制食物的时候倒...
- 扩展阅读5：
- 大茴，花椒，丁香，香叶，桂皮等等。