- 观点1: 1、立即吃:非常简单的食用方法便是立即吃,它是最能品位肉松脂、鲜、甜的食用方法。若加上蒙古奶茶喝也是妙哉。适合平常在办公室果腹或补充营养成分用(特别是在合适随时随地补充营养成分的孕妇)
2、配牛乳:配牛乳服用,成吉思汗出战时的蒙古族兵士的吃法。
3、配凉拌菜:制成凉拌菜——猪肉松松花蛋。松花蛋很好吃,但它因为独特的制作方法,有股氨味。在松花蛋切完摆盘后,在松花蛋上散上一层猪肉松,猪肉松的鲜香和香气就能遮住松花蛋的氢氧化钠味。不但美观大方并且营养成分,是许多酒店餐厅的常见凉拌菜。
4、配吐司面包:叠成肉松小贝吃。自己做也非常简单,切片面包二片,正中间抹点无盐黄油,撒上猪肉松,就很好吃了。
5、配稀饭:猪肉松粥。它是广州地区最普遍的食用方法。要是将粥烧开的情况下放猪肉松就可以了。但是一定要还记得一定在粥即将煮好的情况下放猪肉松。此外,最便捷性价比高的便是用脆香的少年儿童松拌粥给孩子吃,不但便捷并且还给宝宝提升了蛋白。
6、作饺子馅儿:做蒙古包子吃,做丸子、汤团吃。益处便是猪肉松馅和别的的馅对比更简易,不需要剁、拌等生产加工,立即可以用。
7、作蛋包饭:包蛋包饭吃。
8、作调味品:较为普遍的是蘸咸粽吃,或是撒在菜汁里吃。 - 观点2: 肉松在没有成型之前其实就是猪肉或者常见的鸡肉鱼肉,但是在制作的过程当中还是会添加其他的材料,因此肉松虽然营养好吃但还是不能多吃,尤其是需要限食盐的人,更应该少吃肉松。
每100克猪肉松的营养成分
能量373千卡、蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素e2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫。
营养分析
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。肉松可以补充营养物质,而且味道鲜美,具有好消化好吸收的特点,而且胆固醇的量比较低。
相关人群
一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。
食物相克
猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。肉松不要和鹌鹑肉一起吃,以免出现色斑的情况哦。
肉松的一些营养价值以及功效的介绍,给大家介绍了相关的内热量,肉松的营养价值还是比较丰富的呢,可以补充蛋白质,矿物质,碳水化合物等等,可以有好消化好吸收的作用,当然如果是肥胖啊或者是糖尿病的人群要注意禁忌食用。 - 观点3: 肉松热狗包
参考分量:5个烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟
用料
高筋面粉 140克
火腿肠 5根
水 80克
细砂糖 20克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
盐 1/4小勺
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺
肉松热狗包的做法
表面装饰:全蛋液适量,沙拉酱适量,肉松适量;根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看
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取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片
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取一个火腿肠放在长条形面片的中央
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用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状
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用剪刀在裹好的面团上剪9刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右
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面包出炉冷却后,在表面挤上一些沙拉酱,并粘上肉松即可
小贴士
剪面团的时候,用稍微斜一点的角度去剪,做出来的面包会更美观。
- 扩展阅读1:
- 1、直接吃:肉松本身是熟的,买来之后可直接吃。2、凉菜中加入肉松:如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌豆腐等。3、面包中:将肉松放在两片面包之间,吃起来香甜可口。4、放在稀饭里:吃稀饭时可放些肉松,可代替榨菜,营养又健康。1、直接吃:肉松本身是熟的,买来之后可直接吃。2、凉菜中加入肉松:如凉拌...
- 扩展阅读2: 请介绍下自制猪肉松怎样做好吃?
- 猪肉松还可以用来拌饭吃,很多人在吃饭的时候感觉自己胃口不佳,吃饭不香那么不妨用一碗白米饭,然后再加入一些猪肉松在里面搅拌,搅拌均匀后吃起来不仅非常清香,而且可以提升食欲,滋补强身,这种做法也是很值得推荐的一种做法,操作起来也比较方便。只要准备一碗白米饭有少量的猪肉松,两者混合到一起和均匀...
- 扩展阅读3:
- 方法一:直接食用,此方法是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。肉松选用优质鲜猪肉,根据传统配方制成,本身鲜嫩可口、甜咸适中,色香味具备,并含有丰富的蛋白质;方法二:肉松皮蛋,将皮蛋切好装盘,在皮蛋上撒上一层肉松,肉松的鲜味和香味能盖住皮蛋的氨水味;方法三:肉松面包,选取切片面包二片,中...
- 扩展阅读4:
- 肉松食用方法 ⑴最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法 ⑵做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。⑶卷成肉松面包吃。
- 扩展阅读5:
- 肉松多种吃法 1、直接吃:最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)2、配牛奶:配牛奶食用,成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。3、配凉菜:做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但...