小炒藕带嫩鸡丁-九游会网址

小炒藕带嫩鸡丁的做法 先把鸡胸肉切成丁，用鸡蛋液、盐、淀粉腌制片刻。青椒、红椒清洗干净，切丁备用。将老抽、生抽、酱油、料理米酒、糖一起混合均匀备用。将袋装藕带取出，切成2cm左右的段。蒜瓣拍碎备用。取一个炒锅烧热，倒入少量油，加入鸡胸肉以中火翻炒，只需炒散、表面上色即可。将酸菜、野...

首先，从口感上来说，香藕鸡丁的最大特点就是层次分明。鸡丁经过腌制和快速翻炒，保持了鸡肉本身的鲜嫩多汁。每一块鸡丁都裹上了一层薄薄的淀粉，这使得它们在烹饪过程中形成了一层微微的焦脆表皮，而内里依旧保持着柔软。这种外酥里嫩的口感让人回味无穷。莲藕作为这道菜的另一主角，它的处理同样讲...

1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带...

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食材准备：鸡胗、酸豆角、泡藕带、啤酒、青线椒、小米椒、生姜、嫩姜、大蒜、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、花椒、盐、食用油 具体步骤：1、准备5个鸡胗，清洗干净后将鸡胗切成薄薄的片状，尽量切薄一些，这样更容易入味，也容易快速炒熟，切好后装入大碗中，倒入半罐啤酒浸泡5分钟，5分钟后将鸡胗抓洗...