- 观点1： 其实胡辣汤的做法并不难，只要将配料提前准备好，早上10分钟就能搞定，配上一个热腾腾的馒头，就是一顿难得的早餐。最正宗的河南名小吃【胡辣汤】，2分钟轻松学会，简单3步就能做出来
家庭自制【胡辣汤】需要的食材：熟牛肉、花生、木耳、海带、豆皮、粉条、面粉
【胡辣汤】的做法和步骤：
第一步：各种食材的处理过程~
将准备好的花生、木耳、海带、粉条、淘洗干净之后，放在清水中泡软，然后捞出控水，将熟牛肉、海带、豆皮、粉条切成小段，放在碗中备用。各种食材多少随意，当然也可以按照个人口味加入其它食材。
第二步：和点面团做面筋
碗中倒入半碗面粉（80g），然后用50g水和面，用手搓揉成光滑的面团，然后放在清水中浸泡10分钟，水的量刚好没过面团就可以了。
浸泡时间到了之后，咱们开始【洗面筋】。用手来回搓揉面团，一直将面团洗至0.5倍大。碗中的清水也变浑浊，咱们的【面筋】和【面筋水】就搞定啦。如果大家嫌麻烦，直接在超市购买做好的面筋也可以。
以上材料都可以提前一夜准备好，这样在早上制作的时候直接拿出食用，10分就能搞定一锅【胡辣汤】，方便又快速。
第三步：【胡辣汤】的制作过程
锅中加水烧热，水的量根据食用人数，可多可少。然后将准备好的熟牛肉、海带、豆皮、粉条全部加入锅中，再将准备好的面筋揪成小块放入锅中，大火煮5-8分钟。最后加入胡椒粉、生抽和食盐调味，再将面筋水倒入锅中，不停搅拌，一直煮至锅中开始冒大泡就能出锅
【需要注意的细节】：大家如果买的是生牛肉的话，加上各种大料上锅煮熟即可，锅中的牛肉汤正好能够当做胡辣汤的底汤，做出来的胡辣汤香味更浓。 - 观点2： 胡辣汤是一道中原的名吃，起源于河南，是我们河南人最常见的早餐之一。之前在外地上班的时候，每次早餐来不及自己做都是买一份胡辣汤，再搭配一些饼。胡辣汤口感麻辣，汤味浓郁，而且汤汁粘稠，非常的好吃。月入上万的河南胡辣汤，教你在家自己做，学会轻松做老板
自从回老家之后，很少在外面喝到胡辣汤，最近早餐不知道吃什么，媳妇说自己在家做胡辣汤，解馋好喝而且又干净卫生。很多朋友们都说自己做出来的胡辣汤味道不好喝，而且口感不如饭店里面卖的那种粘稠香辣。
其实要做好一道美味的胡辣汤我们要用对调味品，今天媳妇自己在家做一道美味又好喝的胡辣汤，小董将方法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。天热没胃口，试试这道汤，香辣美味又过瘾，让你夏天胃口大开
【胡辣汤】
食材：面粉，千张，海带，木耳，十三香，盐，胡椒粉
【具体制作步骤】：
第一：做胡辣汤首先要做的就是面筋，盆中倒入300g面粉，然后分次倒入水，搅拌一下，搅拌成絮状，开始和面，和成表面光滑的面团，醒面半个小时
第二：现在开始洗面，将揉搓好的面团放入清水中，揉搓，要多洗几遍，揉搓出来面筋团即可，然后将洗出来的水静置半小时沉淀，备用，揉搓好的面水静置好，下面都是淀粉，将上面的清水去掉备用
第三：下面准备一些配料，切一个千张，将千张切成丝，将海带剪掉，再准备一碗木耳，盛入碗中备用，碗中打入两个鸡蛋打散备用
第四：锅中加入适量的清水，烧一锅水，凉水下入花生米，水开之后先下入海带，倒入木耳，千张，将面筋伸开，弄成小片直接放入锅中
第五：现在开始调味，放生抽，多放一点胡椒粉，一勺盐，半勺十三香，搅拌均匀，将沉淀好的面粉水慢慢倒入锅中，大火烧开之后再淋入鸡蛋液，大火烧开，撒一点香菜就可以吃了
这样一道简单又好喝的家常胡辣汤做好了，喜欢辣的话可以多加点胡椒粉，自己在家做的干净卫生又好喝，喜欢的朋友可以自己做一下。
【烹饪小技巧】：
1）做面筋时，就将面粉揉搓成光滑的面团，再醒面半小时，放入清水中清洗，这样多清洗几遍，将面筋洗出来即可，
2）面筋不用放在锅中蒸，直接弄成一小块，这样放入锅中煮即可，如果喜欢吃蒸的面筋可以蒸一下
3）胡辣汤的配料可以根据自己的爱好添加，如果喜欢香辣的话可以多放在胡椒粉，出锅之后再淋入适量的香油，这样更加的好喝。
大家有没有喝过这道著名的河南早餐呢？有没有自己在家尝试过做胡辣汤呢？对于胡辣汤的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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正宗胡辣汤培训班加盟 - 观点3： 你好亲，首先我们在做的时候要先准备150克的面粉，130克的酱牛肉，60克的干海带，80克豆腐皮，25克花生，五十克干粉条，十克干黄花菜，还有十克木耳，一勺盐，适量的鸡精和一勺老抽，一些香油，200克的水淀粉适量的胡椒粉和十三香，500克的水和一勺陈醋。首先我们要把黄花菜和木耳和红薯粉条在清水里泡一下，然后再把准备的牛肉清洗干净，在清洗的时候我们要在清水中加入少量的淀粉或者碱，再静置三分钟之后再清洗，就清洗的非常干净。准备好这些食材之后我们要在面粉中加上盐，然后加上水，把他们和成面团然后用保鲜膜盖起来发酵二分钟，取出来之后是光滑的，然后再放入碗中加入五百克的清水，这是我们要双手揉搓面团，直到洗出面筋和粉浆为止，同时在准备一个锅，在锅中倒入适量的清水煮开，之后把面筋撕成一个一个的下入锅中，再加上准备的黄花菜和木耳，豆皮，酱牛肉和粉条搅拌均匀之后煮开，再倒入200克的粉浆继续煮，等到煮开之后再加入一大勺老抽，一勺盐和适量的五香粉，十三粉，胡椒粉，鸡精这些调料继续搅拌均匀，搅拌均匀之后再继续煮，大概十五分钟之后再加上少量的陈醋和香油，煮开之后关火，香喷喷的胡辣汤就已经做好了我们在做的时候首先要注意和面团的时候要把水一点一点的倒进去，并且边倒边搅，这样和出来面团会比较软，在清洗牛肉的时候也要清洗干净，在水中放入少量的淀粉或者碱，这样再清洗就会比较干净。我们还要注意到这些步骤先放什么后放什么，还有每一次放的时候都需要煮开之后再放，这些调料都是根据自己的口味配的，配出来的会比较正宗，如果大家不喜欢吃特别辣的话就少放一些十三香和胡椒粉，一切根据自己的口味来制作。【摘要】
河南胡辣汤是怎么做的【提问】
你好亲，首先我们在做的时候要先准备150克的面粉，130克的酱牛肉，60克的干海带，80克豆腐皮，25克花生，五十克干粉条，十克干黄花菜，还有十克木耳，一勺盐，适量的鸡精和一勺老抽，一些香油，200克的水淀粉适量的胡椒粉和十三香，500克的水和一勺陈醋。首先我们要把黄花菜和木耳和红薯粉条在清水里泡一下，然后再把准备的牛肉清洗干净，在清洗的时候我们要在清水中加入少量的淀粉或者碱，再静置三分钟之后再清洗，就清洗的非常干净。准备好这些食材之后我们要在面粉中加上盐，然后加上水，把他们和成面团然后用保鲜膜盖起来发酵二分钟，取出来之后是光滑的，然后再放入碗中加入五百克的清水，这是我们要双手揉搓面团，直到洗出面筋和粉浆为止，同时在准备一个锅，在锅中倒入适量的清水煮开，之后把面筋撕成一个一个的下入锅中，再加上准备的黄花菜和木耳，豆皮，酱牛肉和粉条搅拌均匀之后煮开，再倒入200克的粉浆继续煮，等到煮开之后再加入一大勺老抽，一勺盐和适量的五香粉，十三粉，胡椒粉，鸡精这些调料继续搅拌均匀，搅拌均匀之后再继续煮，大概十五分钟之后再加上少量的陈醋和香油，煮开之后关火，香喷喷的胡辣汤就已经做好了我们在做的时候首先要注意和面团的时候要把水一点一点的倒进去，并且边倒边搅，这样和出来面团会比较软，在清洗牛肉的时候也要清洗干净，在水中放入少量的淀粉或者碱，这样再清洗就会比较干净。我们还要注意到这些步骤先放什么后放什么，还有每一次放的时候都需要煮开之后再放，这些调料都是根据自己的口味配的，配出来的会比较正宗，如果大家不喜欢吃特别辣的话就少放一些十三香和胡椒粉，一切根据自己的口味来制作。【回答】
亲亲按照这个方法做就可以了[嘻嘻]【回答】
希望我的回答可以帮到你，你的问题已经解决，可以结束订单，帮忙评论赞吗，谢谢你了，祝你生活愉快[嘻嘻]【回答】 - 观点4： 胡辣汤是一道中原的名吃，起源于河南，是我们河南人最常见的早餐之一。之前在外地上班的时候，每次早餐来不及自己做都是买一份胡辣汤，再搭配一些饼。胡辣汤口感麻辣，汤味浓郁，而且汤汁粘稠，非常的好吃。月入上万的河南胡辣汤，教你在家自己做，学会轻松做老板
自从回老家之后，很少在外面喝到胡辣汤，最近早餐不知道吃什么，媳妇说自己在家做胡辣汤，解馋好喝而且又干净卫生。很多朋友们都说自己做出来的胡辣汤味道不好喝，而且口感不如饭店里面卖的那种粘稠香辣。
其实要做好一道美味的胡辣汤我们要用对调味品，今天媳妇自己在家做一道美味又好喝的胡辣汤，小董将方法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。天热没胃口，试试这道汤，香辣美味又过瘾，让你夏天胃口大开
【胡辣汤】
食材：面粉，千张，海带，木耳，十三香，盐，胡椒粉
【具体制作步骤】：
第一：做胡辣汤首先要做的就是面筋，盆中倒入300g面粉，然后分次倒入水，搅拌一下，搅拌成絮状，开始和面，和成表面光滑的面团，醒面半个小时
第二：现在开始洗面，将揉搓好的面团放入清水中，揉搓，要多洗几遍，揉搓出来面筋团即可，然后将洗出来的水静置半小时沉淀，备用，揉搓好的面水静置好，下面都是淀粉，将上面的清水去掉备用
第三：下面准备一些配料，切一个千张，将千张切成丝，将海带剪掉，再准备一碗木耳，盛入碗中备用，碗中打入两个鸡蛋打散备用
第四：锅中加入适量的清水，烧一锅水，凉水下入花生米，水开之后先下入海带，倒入木耳，千张，将面筋伸开，弄成小片直接放入锅中
第五：现在开始调味，放生抽，多放一点胡椒粉，一勺盐，半勺十三香，搅拌均匀，将沉淀好的面粉水慢慢倒入锅中，大火烧开之后再淋入鸡蛋液，大火烧开，撒一点香菜就可以吃了
这样一道简单又好喝的家常胡辣汤做好了，喜欢辣的话可以多加点胡椒粉，自己在家做的干净卫生又好喝，喜欢的朋友可以自己做一下。
【烹饪小技巧】：
1）做面筋时，就将面粉揉搓成光滑的面团，再醒面半小时，放入清水中清洗，这样多清洗几遍，将面筋洗出来即可，
2）面筋不用放在锅中蒸，直接弄成一小块，这样放入锅中煮即可，如果喜欢吃蒸的面筋可以蒸一下
3）胡辣汤的配料可以根据自己的爱好添加，如果喜欢香辣的话可以多放在胡椒粉，出锅之后再淋入适量的香油，这样更加的好喝。 - 观点5： 西红柿加豆腐
- 观点6： 教你在家做胡辣汤
- 观点7： 胡辣汤制作教程
- 观点8： 美食制作教程
- 扩展阅读1：
- 信阳潢川胡辣汤的做法 肉切细条，加入盐，少量十三香，调匀，腌制10分钟入味后，加人粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。锅中加水至滚开，用手团直径3-5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前...
- 扩展阅读2：
- 11.再放入肉丁稍煸炒 12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。16.同煮约10分钟。17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3...
- 扩展阅读3： 河南胡辣汤正宗做法
- 6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；7、准备胡辣汤粉一包；8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。肉丁胡辣汤 原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉条）500克、...
- 扩展阅读4： 河南美食胡辣汤是怎么做的?
- 一斤牛骨头30斤水，牛骨打断，水中泡3个小时左右，放净水烧开，清除浮抹，加葱，姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉，增加汤的味道，牛肉煮熟后捞出备用！第二、熬汤 一斤汤水配胡辣汤香料2克，切记比例。按照水和料的比例加入胡辣汤料烧开，煮上一会5分钟左右，让香料的香味释放到汤水中，...
- 扩展阅读5： 正宗胡辣汤制作方法及配料
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