- 观点1： 怎么区别西湖龙井茶的好坏，怎样泡才正确？
外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。
滋味特征：西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感
新闻来源：普洱茶网 - 观点2： 1.外形特征:看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣,内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形...
2.香气特征:取上一泡茶叶放在手心,用嘴轻轻地哈一口气,马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香...
3.滋味特征:西取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再...
4.汤色特征:汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽
1.用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)...
2.待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3.温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶...
4.用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出...
5.品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
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- 1、外表。好的西湖龙井呈扁平状，茶叶紧实光滑，完整度高，颜色翠绿，有光泽感，茶叶干净，叶子纤细鲜嫩。茶叶较小，没有茸毛。反之，茶叶松散，制作粗糙，茶叶呈枯黄色，茶叶筋脉明显。2、冲泡。好的西湖龙井茶汤嫩绿，清澈透亮，且没有沉淀物；茶香清新，香气四溢持久，带有淡淡的栗香；茶叶慢慢在茶杯...
- 扩展阅读2： 西湖龙井茶怎样泡才好喝?怎么区别最好的龙井茶呢?
- 3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽...
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- 观察外形：优质的西湖龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，茶叶大小均匀，白毫显露。在挑选时，可以用手轻轻捻一下茶叶，如果茶叶易碎，说明茶叶质量较好；反之，如果茶叶不易碎，可能是劣质茶叶。闻香气：西湖龙井茶的香气清新怡人，具有豆香、花香和栗香等多种香味。品鉴时，可以将茶叶放入茶杯中，用热气熏蒸一...
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- 西湖龙井好坏的分辨方法 一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干...
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- 香气：优质的龙井茶香气清新，有豆香或栗香，且香气持久。低品质的龙井茶香气较弱，可能有异味或杂味。汤色：冲泡后的龙井茶汤色应清澈明亮，颜色为淡绿或黄绿色。汤色浑浊或有杂质的通常品质较差。叶底：冲泡后的叶底（即泡开的茶叶）应该是完整的叶片，颜色鲜绿，没有红梗红叶。叶底均匀一致，没有...