- 观点1： 年糕 步步高升 小鸡炖蘑菇 吉祥如意 糖醋小排 节节高升 清炒豆芽 事事如意
- 观点2： 1、发菜猪手。寓意：遍地金钱，发财就手。
2、四喜丸子。寓意：阖家团圆，四喜代表了“富”、“寿”、“禄”、“禧”。
3、排骨年糕。寓意：年年高升。
4、清炒四季豆。寓意：平步青云。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。
年夜饭菜谱还有五福临门、三阳开泰、团团圆圆、笑口常开等等。 - 观点3： 年糕 （步步高升） 、小鸡炖蘑菇 （吉祥如意 ）
糖醋小排 （节节高升） 、清炒豆芽 （事事如意）
蚝豉（好市）、发菜（发财）
腐竹（富足）、莲藕（聪明）
生菜（生财）、生蒜（会计算）
腊肠（长长久久）
年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。
春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。春节习俗甚多，而一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
事实上随着时代的进步，这种古老的传统也面临着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也使年夜饭成为了空谈。 - 观点4： 鱼（年年有余） 蘑菇（磨骨） 红熟（放屁）等
- 观点5： 年夜饭里的仪式感——你知道年夜饭的菜都有什么寓意吗？
- 扩展阅读1：
- 我家的年夜饭有豆腐圆，象征着团团圆圆，有红烧鱼，象征着年年有余 年夜饭象征着阖家团圆，吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福...
- 扩展阅读2：
- 年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼 “鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手 新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨 ...
- 扩展阅读3：
- 1. 鱼：“鱼”与“余”谐音，代表着年年有余，是年夜饭上不可或缺的一道菜。通常选择整条鱼，意味着“有头有尾”，象征着生活的完整和圆满。在某些地方，吃年夜饭时鱼头和鱼尾要留到年初一，代表着“年年有余”。2. 汤圆：汤圆是南方过年时常见的...
- 扩展阅读4： 年夜饭的菜品及寓意
- 1、蚝油生菜——生财 生菜谐音“生财”，这一年到头起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比牛多，就是为了求财，过年呢，生财别忘记吃，讨个好彩头。2、糖醋鱼——年年有余 年夜饭无鱼不成席，年年有余，祖辈们传来的老规矩这条鱼再好吃也不能吃光盘，要留下点，余下来点，这才是年年有余。3...
- 扩展阅读5：
- 1、红烧鱼：年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕...