- 观点1： 比例没掌握好或者做法不对就会蛋花四溅。用微波炉做鸡蛋羹的时候用保鲜膜把碗包起来，这样就不会蛋花四溅了。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋2个、香油五滴、盐1/4茶勺、凉白开75毫升。
1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2、加入凉开水（不要直接加生水），和鸡蛋比例约1:1。一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3、盖上保鲜膜，上面戳些小孔。
4、放入微波炉加热2分钟。拿出后，加入适量香油，即可享用。 - 观点2： 无论鸡蛋是生的还是熟的，把鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。
鸡蛋内部过热，压力很大，受到到外界干扰，压力释放，于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候，大概就相当于在嘴里放鞭炮了。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。
3样东西不能进微波炉：
1、酸奶盒
一次性塑料容器——比如酸奶、黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。
2、干辣椒
干辣椒不含水分，在经过高温的过程中非常容易着火，并且辣椒具有挥发性，刺激人的眼睛以及呼吸道。
3、大部分的蔬菜
蔬菜中含有水溶性维生素c，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏，长期吃这样的蔬菜，即使吃的再多，维生素c也会缺乏。
以上内容参考 人民网-鸡蛋可以放微波炉吗？小心变“炸弹” - 观点3： 微波鸡蛋羹的技巧在于蛋液与水的比例，不同于普通水蒸气蛋羹。还有就是火候的罢了。只要掌握这两弹就能做出好吃微波鸡蛋羹。
食材：
蛋液100ml
水30ml
做法：
1.将蛋液与水混合均匀，放入小碗中。 蛋液的量，稍加30ml的水即可。不可过多，否则无法成型。泡泡清理掉否则影响蛋羹。 2.中高火1分钟，中底火1分钟，低火60秒即可，中途要打开看一下一面过火。淋入酱油与香油即可。 水的最佳比例是1：1，否则过软或过硬都会失去蛋羹原有的味道; - 观点4： 被凝固的蛋液包裹住的水在沸腾时，生成的水蒸气撑开包裹着的凝固蛋液时产生了爆炸。
避免这中情况的发生有两种方法，多放水少放蛋，可以降低蛋液凝固的程度减少爆炸的威力就不会蛋花四溅了。
第二种方法是减少微波炉的功率，也就是开小火，让蛋羹慢慢地加热。 - 观点5： 你在容器上加盖了吗？有没有留出气孔? 微波炉巧做鸡蛋羹 原料：鸡蛋 调料：醋、酱油、香油、胡椒、盐、鸡精 步骤： 1、在微波炉专用的玻璃碗里打两个鸡蛋，朝一个方向把鸡蛋搅拌均匀，搅拌过程中加入温热水，水和鸡蛋的比例是2:1。 提示：蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是在鸡蛋里加入温热水，注意水和鸡蛋的比例是2：1。 2、接下来将搅拌好的鸡蛋放进微波炉，注意将容器盖上盖儿。用高火加热2分钟左右。 提示：加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。 3、在加热期间调制鸡蛋羹的调料，这也是鸡蛋羹好吃的关键。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐，可以根据自己的口味添加鸡精，搅拌均匀即可。 4、鸡蛋羹蒸后，小心拿出，用小刀在鸡蛋羹上划几下，浇上调好的汁就可以吃了。
- 观点6： 要用冷凉的白开水 不是直接用白开水 你做的好像以前我用热水弄的鸡蛋羹 哈哈
- 观点7： 火太大了 你家微波炉可以选大小w数的功能吗？ 不能选择就时间短点 看一分钟效果如何 或者半分钟
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- 微波炉蒸鸡蛋糕老向外洒溅的主要原因是微波火力过猛，可以选择中火或者低火来蒸鸡蛋糕。制作微波炉鸡蛋羹的步骤：1. 在微波炉专用的玻璃碗里打两个鸡蛋。朝一个方向把鸡蛋搅拌均匀，搅拌过程中加入温热水，水和鸡蛋的比例是2：1（蒸鸡蛋羹嫩的窍门，是在鸡蛋里加入温热水，注意水和鸡蛋的比例是2：...
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- 用波炉做鸡蛋羹时,火力太猛和时间太长,一我的经验可以先用中火1到2分钟,再用旺火3分钟,那是要看份量的,2个鸡蛋加4个鸡蛋的水,一般5分钟可以搞定!
- 扩展阅读3：
- 可能是你火太大，下次一定要用微波炉专用的保鲜膜盖住，这样可以防止飞溅。网上的只有用细棍条或者铁丝慢慢清理了。不清理，下次就胡在管子上，变黑烟。
- 扩展阅读4：
- 微波炉的火力过大了，微波炉大火力加热时水容易沸腾，把没来得及凝结的蛋液冲散了，减小点火力再试下。~~~把开水直接冲到常温的蛋液中可以成鸡蛋花，加点糖或蜂蜜，北方有这种吃法，所以你应该调小火力，不要让蛋液中的水沸腾。用传统方法蒸水蛋，碗里的水蛋液是不会沸腾的。
- 扩展阅读5：
- 这样就不会喷溅了 一般是五分钟，如果还没熟，再加两分钟！因为你放得水太多了，你试一试蛋液与水2:1。微波炉其实有点类似于烤和炸得工具，对于煮东西这方面确实不是专业的。鸡蛋羹用微波炉做，5分钟就好，这样在紧张忙碌的早晨可以快捷地享受到营养美味的早餐。方法如下：打蛋，加入适量白开水后...