- 观点1： 葡式蛋挞30个量的做法
准备淡奶油250克纯牛奶250克吉士粉7克，鸡蛋两个，糖30克，蛋挞皮30个。
将淡奶油，牛奶，糖放进盆子里边。用小火边加热边搅动了。搅动至糖化，叫牛奶液静置放凉
将吉士粉放入牛奶液中搅匀。
用打蛋器将鸡蛋打散，加入步骤三，用手动打蛋器将搅匀。
将准备好的蛋挞液过滤。
温度调上火220下火190，10分钟即可！ - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 观点5：
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- 配方：30个 半成品蛋挞皮（30个蛋挞的量）蛋黄6个、全蛋1个、淡奶油380克、牛奶210克、炼乳85克、吉士粉13克、细砂糖90克。工具：烤箱、电子秤、打蛋盆、手动打蛋器、蛋清分离器、 面粉筛。烤制时间：180度上下火 15~20分钟 （蛋挞表层有焦糖斑块出现即可）。烘焙常识小科普：1.蛋挞好吃的精华之...
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- 用细筛网过滤蛋挞液至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的蛋挞液。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解7 步骤7 冰箱冷冻室里取出挞皮，不需要解冻，直接平铺在烤盘上面；蛋挞液倒入挞皮中，9分满。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解8 步骤8 烤箱上下火200度预热后，把烤盘送入烤箱中层。葡式蛋...
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- 建议大家还是用低筋面粉做比较好。材料 主料：低筋面粉220g、黄油225g、高筋面粉30g；辅料：淡奶油90g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖40g、低筋面粉8g、炼乳8g、盐1.5g、水125g 自制酥皮葡式蛋挞 1 准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油:40g，细砂糖：...
- 扩展阅读4：
- 葡式蛋挞的做法步骤 1、准备好食材，过称备用;2、在不锈钢容器内加入淡奶油和牛奶;3、再加入细砂糖;4、隔温水搅拌至细砂糖溶化;5、稍放凉后，加入蛋黄和炼乳;6、搅拌均匀，静至1-2分钟(等气泡消失);7、把蛋挞液倒入解冻好的挞皮中，八分满;8、入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟左右...
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- ===鸡蛋：1个蛋黄：1个细砂糖：25克炼乳：10克牛奶：60克淡奶油：100克蛋挞皮：16个（蛋挞皮不用提前解冻）1、鸡蛋 蛋黄 细砂糖 炼乳，放到碗中，搅拌均匀；2、加入牛奶 淡奶油，再搅拌均匀，蛋挞液就做好了；3、蛋挞液过筛两遍（过筛的蛋挞液口感会更细腻）；4、蛋挞皮放在烤盘里，倒入蛋挞...