- 八大菜系之首是鲁菜，它起源于山东地区，可分为孔府、药膳、齐鲁、胶东四种风味，善于制汤，从宋代起就是北食的代表，明清后成为宫廷御膳的主体，有平和养生、雍荣华贵的特点，是我国历史最悠久、所需烹饪功力最深的菜系。八大菜系之首是什么八大菜系之首是鲁菜八大菜系中包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，其中为首的就是起源于山东地区的鲁菜，同时它也是我国历史最悠久、所需烹饪功力最深的菜系。鲁菜有四种风味鲁菜菜品非常的丰富，擅长烹制各种美味的清汤、奶汤，有孔府、药膳、齐鲁、胶东四种风味，其中以做法精美、味道鲜咸的孔府风味为首，其著名的菜品有御带虾仁、神仙鸭子。鲁菜的地位鲁菜在历史上有非常大的影响，从宋 始，它就成了北食的代表，进入明清时期之后，鲁菜更是成为了宫廷御膳的主体，同时也使得鲁菜平和养生、雍荣华贵的特点更上一层楼。
- 中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大,是八大菜系之首。鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的,并且鲁菜...
- 八大菜系之首是鲁菜。八大菜系是在中国饮食文化中，由于地区、地形、文化、气候、物产、饮食风俗等方面的不同而演变成的八种地方菜肴体系。鲁菜因其历史最悠久、难度最高、技法最丰富等而被誉为八大菜系之首，口味以咸鲜为...
- 中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜又名山东菜,起源于山东的齐鲁风味,是由胶东菜,济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系,均属于“鲁菜”范畴中,但却各有各的特点。是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系,历史可...
- 中国八大菜系之首 菜系是经过长期演变而自成体系，并为社会所公认的，每一个菜系都具有鲜明的地方风味特色。鲁菜是自发型菜系，口味特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜，代表菜品是：糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参。此外，中国...
- 中国八大菜系的第一名是鲁菜。鲁菜，是中国传统四大菜系，也是八大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美...