- 干煸辣子鸡丁食物提前准备：蒸鸡腿4只、小葱、蒜、姜、盐、德阳市红生抽、红袍麻椒、红干椒、米酒、白砂糖、食用油、生抽酱油
作法：1.鸡翅带骨剁碎1.5cm左右丁，用材酒和盐抓均腌渍15min。葱姜切成片，葱滚刀块，葱叶无需。2.红干椒切节，麻椒得用红袍麻椒。食用油烧至微冒青烟时关火，待油回凉至6分熟时复开枪，中火将香菇牛肉炸至金黄表层淡黄。3.盛出来预留。清锅后加少许油，文火将麻椒、红干椒节爆香。放进姜、蒜炒香。4.放进炸好的香菇牛肉炒匀。先后放进红生抽、白砂糖和生抽酱油煸炒进味。熄火，放进葱丁煸炒至脆香，摆盘。
田螺炒腊肠作法：1、把田螺逐一取肉，治净后切成块2、投开水里汆断生，捞起来备用3、把腊肉煮熟或煮熟，取出放凉后，切成小块4、净锅容易上火加点油，先松干辣椒节、生姜和大蒜炒出香味5、等倒进香肠腊肉丁炒到吐油时，放螺蛳肉和青红辣椒颗6、边炒边放盐、味极鲜和鸡精7、最终撒进蒜黄节炒出香味，就可以出锅摆盘.
脆香牛腱原材料：牛腱250克；油一勺盐一撮干红辣椒好多个葱两根蒜头好多个生抽酱油少量；
作法1.全部食物备好；锅中入半锅水，加几克姜，将牛腩块倒入，煮沸，撇去浮沫；汆烫好一点的牛腩块起锅；放进鲜吸气电高压锅；2.设定牛羊肉键，挑选清炖，设备开始运动，直至程序结束；锅中烧开，炒香姜蒜辣椒；淋入少量水，倒进少量火热鲜露；3.煮开后添加盐；将烧好一点的牛腩块倒入，煸炒至略微炒糖色；出锅前再淋入少量生抽酱油；麻辣下饭菜的酱烧牛腩起锅 - 鸡翅焗鱿鱼
做法：1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块。
2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净。
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀。
4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出。
5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味。
红焖糖醋鱼排
做法：1.将鱼尾巴切成大小均匀的厚块。
2.用盐、料酒和水淀粉抓匀挂上一层糊备用。
3.平底锅倒入比平时炒菜稍多一点的食油，待油烧热后，把鱼块放入。
4.煎至表面酥脆好即可捞起。
5.生姜和大葱分别切片备用。
6.炒锅热油，把姜片和大葱炒出香味。
7.倒入蚝油、料酒、酱油、香醋、白糖炒匀。
8.放入鱼块焖煮至酱汁收干就可以了。
秘制烧排骨
做法：1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；
4、转小火，炖40分钟。排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。 - 香气飘飘的糖醋排骨非常推荐，好吃下饭营养丰富，先把排骨焯水晾干，然后锅里放冰糖煎一下，放生抽、水、老抽、醋小火煮半个小时，最后大火收汁，
- 鱼香肉丝还有就是烧茄子都是很美味的，营养下饭的
- 香辣牛肉炖白萝卜、 鸡丁炒土豆、鲜鱿鱼、肉片炒杂蔬、家常炒茄子。一定要注意火候和配料
- 香干炒五花肉食物：五花肉、豆干、辣椒、野山椒、泡萝卜、姜片、米酒、生抽酱油、老抽王、白砂糖、盐、植物油 作法：1、五花肉买回去以后清理干净，随后切割成块状儿，放进锅里煮到木筷能轻轻地透过，捞起来放凉。喝的时候...
- 葱烧啤酒虾食物：虾、啤洒、葱、姜、蒜、生抽酱油适当、白胡椒粉适当、米酒、麻椒、老冰糖适当作法:1、虾去裁掉虾须去除虾线洗干净后用米酒、白胡椒粉、盐翻拌腌渍五到十分钟。2、葱根切条，蒜切硬粒、生姜切成片、葱...
- 剁椒鱼食物：剁椒鱼头（花鲢鱼）1个、剁辣椒适当、盐1勺、姜适当、蒜头1头、小葱1棵、葱段少量、米酒适当、油适当、白胡椒适当作法：1.把剁椒鱼头清理干净，双面涂上盐、白胡椒、少量米酒腌30分钟。2.菜锅热加点油，把姜...
- 双椒蒸排骨原材料：猪排骨、泰椒、小青椒、小葱、蒜、姜、木薯淀粉、耗油、生抽、糖、香油、盐作法：1、把猪排骨放碗里，添加生抽、白砂糖、耗油、香油、糖、木薯淀粉抓匀。2、葱切葱花，蒜切碎，生姜切成片，朝天椒切圈...
- 油爆麻辣鸡食物：鸡，朝天椒，麻椒，生姜片，生抽，盐，白砂糖，油作法：1.、用盐，米酒将鸡略微腌一下（我买的是鸡翅，使用了四个）。2、锅里下油比正常多一倍，中小火将朝天椒、麻椒榨至掉色后捞起预备。（喜爱辣的...