- 鸡西冷面:鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品,
是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。
鸡西辣菜:由于吃冷面离不开辣菜,又被称为冷面菜,是由传统朝鲜族辣菜发展来的。朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍),而鸡西冷面菜以辣拌为主,有干豆腐,桔梗,豆腐泡,豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵,岘子等五十多余种。凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜。
- 大马哈鱼,兴安岭蘑,菇猴头蘑,榛蘑,松子,蕨菜,松茸,薇菜等,虎骨,刺五加,珍,貂皮,鹿茸猴头,大马哈鱼,鲟鳇鱼,风干香肠,、桦树蘑、北五味子、野樱桃、龙胆草、都柿、黑木耳、黑加伦、松籽,山核桃、猕猴桃、灵芝、人参、鹿茸,鱼子酱,...
- 猴头,属菌类蔬菜,有"素中荤"、"植物肉"美称,是真正的"山珍",物美价廉。猴头是山中珍品,与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高,味道鲜美,易烹调、便储存,既是著名的佳肴,又是珍贵的药材。
- 兴凯湖大白鱼是黑龙江省鸡西市密山市地方特产,为农产品地理标志产品,与松江鲈、黄河鲤、松花江鳜并称为中国四大名鱼,位列我国四大淡水名鱼之首;又与泰山赤鳞鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼、孟津黄河鲤鱼合称为中国五大名鱼。6...
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