- 酒焗花甲，将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上，将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到利仁空气炸锅的烤架上。用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出，取出后拌匀装盘即可食用。
- 花甲粉是一道很受欢迎的美食，味道鲜美可口。做法也比较简单，目前比较流行的做法就是锡纸花甲粉，锡纸的特点就是加热时导热快，锡纸包着能够让热量充分散发，花甲鲜味能够更好被吸收进米粉里。花甲买回来后用盐水泡，让花甲里的泥沙吐干净，粉丝用水泡发，姜切丝，蒜剁成蒜末，金针菇洗净，往锡纸碗加入水，开火烧开，放入花甲，姜丝和蒜末，盖上盖，花甲煮开后依次放入金针菇、粉丝，放入适量盐和蚝油，撒上点胡椒粉，浇点香油，盖上盖子继续煮。重新烧开后大概煮两至三分钟即可关火，撒上葱花即可
- 花甲豆腐汤，蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香(此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。
- 花甲米线，提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子，香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用，将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开，煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用。
- 把花甲放在清水中40分钟,再将花甲洗干净。用水把粉丝泡好。把虾清洗干净。在锅中倒入清油,放入生姜蒜爆香。蒜蓉出锅后放入开水,加入酱油,蚝油,盐，鸡精,味精调味。将粉丝和其他配料一同放入锅中。把炒好的蒜蓉和煮好的汤一起放入锡纸内,跟菜花甲一起煮。最后放入香菜进行点缀即可装盘食用。
- 花甲肉拌黄瓜，沙蛤蜊洗净,加没过的凉水大火煮开,取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用，用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎，调入适星盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
- 花胶杏仁炖花甲肉，选取无硫南杏仁、无硫宁真枸杞子洗净备用。将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。锅内烧水,待水开后投入花胶、瘦肉,用中火焯水去净腥味及血渍,所有东西倒出待用。往炖盅加入所有材料,注入适星冷开水加盖炖约2.5小时,再调入食盐即可。
- 清蒸花甲，材料:花甲、盐、油、蒜蓉、姜做法:将花甲洗干净,加点盐,吐出沙。将花甲装盘整齐码在盘子中。将油、盐、糖等佐料进行搅拌,均匀的浇在花甲上。把它放进蒸箱里设定5分钟、100度蒸好即可装盘食用。
- 第二种：辣炒花甲 花甲买回来以后，同样用上面的方法，直到把花甲弄干净，放在一旁备用，大葱剥皮洗干净切细丝，生姜去皮切细丝。大蒜剥皮洗干净剁碎末，辣椒干切割成段儿，香莱摘洗干净后切割成段儿。出锅滚油，油熟然后放...
- 一：鲜虾花蛤粥 鲜虾花蛤粥 主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。制作工艺：（1）首先将明虾剥去虾壳，取出虾线备用。（2）花蛤泡在清水中，滴入几...
- 第一步：菜市场买回来的花甲放入清水中清洗几遍后，加入适量的食盐，让花甲在淡盐水中浸泡半小时，让花甲吐出泥沙。提示：清水中加入食盐的主要目的就是模拟花甲的生长环境，让花甲在淡盐水中充分吐出泥沙，这样花甲吃起来没...
- 一、清炒花甲 1. 将新鲜花甲泡在清水里浸泡半小时左右，捞出沥干水分。2. 加入料酒和盐，拌匀待用。3. 热锅凉油，放入姜片煸香。4. 加入花甲翻炒，炒至花甲完全张开，加盐调味即可。二、辣炒花甲 1. 准备半斤鲜花甲...
- 1. 花甲买回后， 放在浓盐水中至少吐沙1小时。2. 金针菇洗净后切去根部，丝瓜去皮切条状，大葱和大蒜均切末， 姜切片， 香菜洗净切小段。3. 取一容器，将葱末、蒜末、姜片、蒸鱼豉油、白胡椒粉、香油和绵白糖放入，...