- 1.橘味海带丝
主料：
干海带150克。
辅料：
白菜150克
调料：
白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量
做法：
第一步，干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用
第二步，把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段
第三步，把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。
2.鱼香肝片
原料：
猪肝250克。
辅料：
菜油150克，水豆粉30克，汤25克。
调料：
泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，醋10克，绍酒10克，白糖10克，味精1克。
做法：
第一步，将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
第二步，用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
第三步，炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
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