- 观点1： 2000年-2015年农家乐模式经历了爆发式的增长，在全国遍地开花，可经过几年的发展之后，2016年又迎来一批关店潮，农家乐模式的发展方向几经堪忧。
然而在哈尔滨却有这么一个品牌——1999年，以东北农家乐模式起家，以地方江鲜特色为主打，凭口味地道、特色鲜明快速打开知名度，持续二十余年火爆当地，常年占据大众点评地区美食好评榜第一，两次荣登cctv美食节目，且80%都是回头客。
它就是胖姐渔村！
胖姐渔村历经四代人传承，从农家乐到品质渔村，从地方特色菜到今天的江鲜头牌，它是如何在餐饮市场的发展浪潮中站住脚根，背后又是怎样的品牌升级逻辑？
本期头餐分享，看胖姐渔村如何快速打开地方市场实现头部占位的。
第170期
文｜头部餐考员 晓之者
（餐饮人必读的微信公众号——头部餐考，帮您了解更多头部餐饮发展之道
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- 首先，大众点评的榜单计算基于商户的精准分类。以火锅为例，一级分类为火锅，而细分如老北京、港式、卤味等构成了二级分类。商家所在地的主行政区和商圈也会对排名产生影响。重要的是，大众点评只考虑其app内的评价和流量数据，美团侧的数据并不计入评选标准，这需要特别留意。想要登上榜单，商户的点评星级...
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- 首先，与前几年的列表相比，今年新选择了当地的必吃街，城市特色美食的文化信息覆盖面与必吃餐厅和必吃菜肴一起增加，从而构建了一个全新的列表必吃场景组合，真正深化了美食场景的丰富性和实用性，从而满足了消费者在不同环节的决策需求:想边浏览边吃零食， 哪家餐馆是当地特色菜的最佳选择，附近哪家餐...
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- 可能是商家想办法删除了 这个很正常
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- 大众点评是中国领先的美食信息平台，涵盖了餐饮、购物、休闲娱乐等多个方面。在大众点评上，用户可以查找附近的餐厅、查看菜单、阅读其他用户的评价和推荐，甚至直接预订餐位。这个平台汇聚了广大食客的智慧和经验，让人们在享受美食的同时，也能找到志同道合的朋友。下厨房则是一个专注于家常菜谱分享和烹饪技...
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- 大众点评上的汉中美食有：汉中面皮、城固原公杂烩、城固上元观红豆腐、西乡牛肉干、宁强福兴老字号王家核桃馍等。1、汉中面皮 汉中面皮产生至今已有1800多年的悠久历史，历经历代民间传承发展，已成为大众备受喜爱的美食。它原生态的制作工艺，浓郁的农耕文化、饮食文化蕴含着极为重要的历史价值。汉中面皮制作...