- 观点1： 牛肉之乡瑞安湖岭，说起湖岭跟牛的结缘，可谓“历史源渊”，早在文革期间，就肩挑箩筐，下装烘培牛肉，上面以面条作掩护（担心被割资本主义尾巴），走街串巷地在周边乡镇叫卖，生意越做越好，后不再局限温州，而将担子挑向全国。云贵、江西等地见其消化能力强，就将很多牛贩运过来，并有了颇具规模的屠宰场。湖岭牛肉干应运而生，原料实在，口感美味，在各地商超牛肉干类独占鳌头。
湖岭牛肉干老少皆宜，牛肉味浓郁，牛肉纹理清晰。温州湖岭牛肉干，成分简单，不含防腐剂。也是我非常喜欢的食物之一。 - 观点2： 湖岭牛肉干起源于元朝，是蒙古帝国骑兵喜爱的干粮。它产于瑞安湖岭地区，每年可以生产好几吨，是当地特色美食之一。
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- 牛肉干又称“风干牛肉”、“风干牛肉干”。如上所说，牛肉干是源于古代猎手为保存猎物、携带方便而制成。现在的牛肉干多是采用黄牛肉腌制而成的肉干，拥有着丰富的营养价值。虽然与新鲜牛肉相比，牛肉干经过脱水，制作过程中有食品添加剂。然而正规厂家生产的牛肉干其营养流失是不大的，也就是说，牛肉干...
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- 4、莘塍豆腐干：莘塍豆腐干是浙江瑞安传统小吃，莘塍庚春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它先用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、解冻、压挤，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。5、湖岭牛肉干：纯手工制作，先卤后酱再风干，比普通的牛肉干要鲜、湿。横切牛肉的口感...
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- 历史：早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，或宰羊为粮。”只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在...
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- 追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， "出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为...
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- 牛肉干的历史，可追溯成吉思汗时期，那时候的内蒙人就有晾晒牛肉干的习惯了。牛肉干为蒙古骑兵补充体力，增加能量，为军队的粮食补给做出了巨大贡献，同时也减少军队行进的辎重，可以说是蒙古帝国取得胜利的重要因素之一。而后来，草原牧民晾晒牛肉干形成了一种风俗，他们把晾晒出来的牛肉干多是招待尊贵的...