- 观点1： 首先需要跟你说明的是，不管你是做中餐还是西餐，都是要用心去做的，做西餐相对来说比较难一点，毕竟是人家的菜肴和文化，但是容易出头，就像你说的，西餐的厨师不需要像中餐一样熬好长时间才能出头，但是一样的，如果你水平在那里了，别人认可你的菜了，你一样的可以年纪轻轻就干上行政总厨！我只是想说，其实中餐和西餐一样的可以出人头地，关键是看你喜欢哪行，总结来说，西厨会干净一些，轻松一些，受人尊敬一些，因为别人国家的文化是这样，觉得你菜做的好会和你见面，照相留影或者别的，别人是赞美着厨师来用餐的！而中餐这种机会很少，因为我们国人主要是吃味道，而不是环境或者抱着赞美厨师的技艺去吃的！中餐也会累一些，油烟也大一些，但实操的机会就会很多很多，因为中餐比西餐要火爆，当然，我说的是正规的西餐厅和中餐厅的对比，不包括中西简餐之类的餐厅！
当然你现在的地方你学不到东西，你可以还地方，一样的，最好是找一家你当地比较正规的学校去学，那样的话，你一开始就接触的东西比较正规，对你以后有帮助，那样你学的东西会比当一个小小的厨师学到的东西多得多，而且干这个行业，认识同行的人越多越好，可以平时交流，也可以跳槽的时候用到，呵呵，自己可以去想想！反正当厨房里的高层，要有过硬的技术，也要有广阔的人脉，最好也要有多多的好原料的供货商哦，呵呵，反正个人觉得干这行还是很有前途的，加油吧你！
补充点，其实现在中餐的菜也可以做的有档次，中餐的文化是全世界最丰富的，地大物博，能不能创新，能不能做的有档次，在于厨师的创意和心！初期当自己是伙夫，中期当自己是厨师，后期当自己是艺术家吧！ - 观点2： 其实都是不错的，看你喜欢哪个行业，想钻研哪个行业。西餐的工作环境好一点，不过就业机会不像中餐那么多。
- 观点3： 1：与其说他好不好不如说你更适合哪一个，饭都是一样吃的，有人怎么吃都不胖，有人却怎么不吃他都会胖。得因人而异，如果你对中餐感兴趣，那肯定就要去学中餐了，因为你学习中餐时会更有干劲！如果你对西点中餐都觉得一样，那就去学校实体考察一次，近距离去了解一下西点西餐，这样你就能够分辨得出来哪个更适合于你！
2：客观上来说就是中餐的市场会比西点的市场更大，毕竟我们的主流饮食就是中餐，其次不管是从大到五星级酒店，小到路边摊都可以算是中餐。其中更有著名的八大菜系甚至更多，这些如果真的要去学到学全，恐怕得学一辈子。然后就是西点的话因为是近些年随着西方饮食文化流入国内的，市场也在不断的扩大，西点师的需求还是很大的，同时他的工作环境相对中餐来说，肯定要是好很多的。学完西点之后可以就业，也可以创业，现在人民的生活点水平提高就自然促进了饮食的多元化，所以还是回到第一条！想学什么，还是得看你的兴趣所在！ - 观点4： 都挺好的，前景都很不错，主要看你自己更喜欢哪个。
- 观点5： 无论是中餐还是西餐发展，对于学厨者来说纯属于两个不同的工种，它们各有优势，深受着广大食客们的喜爱。选择专业肯定要根据自己的兴趣选择来做决定的，如果学习的话，推荐也要去正规的专业院校进行学习。
- 观点6： 在国内，中餐是主打的餐饮行业，不过西餐这几年的发展速度也很快，多最后很有可能会和中餐形成平分天下的局面。不过要学什么好还是要看自己的爱好来选择。
- 观点7： 行行出状元 西餐工作环境好点
- 观点8： 中餐西餐都可以的，重要是自己有什么特长。
- 观点9： 中餐作为一个庞大的菜系，遍布世界各地，中餐饮食文化也在不断渗透影响着世界各国，越来越多的人对中国烹饪文化趋之若鹜，让厨师成为众多职业具发展潜力的职业之一。
丰富多彩、品种万千、风味各异的中国菜肴、面点、小吃、茶酒、饮料等，满足了人们不同的需求，一直受到国内及世界上很多国家居民的欢迎和喜爱。 - 观点10： 西餐属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。
学厨师一直都挺好的，零基础都没关系。
关键是西餐师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学西餐都是很适合的，学厨师也没有年龄限制。
从父母担心的角度去说服他们即可。
如何学，也是一个问题？到哪里学比较好！可以自己先去调查清楚，一般去学校比做学徒好，因为学徒主要是以工作为主，师傅很少有时间教你，你也很少有时间去学，建议最好还是去学校。 - 观点11： 你可以找一家正规的厨师专修学校。里面会有西餐和中餐的专业，并且也可以通过一段时间学习，可以去考营养师的证和厨师职业技能证书。而且毕业以后也会获得专科学历。至于你学西餐还是中餐，你可以实地考察参观，看看自己对那些更感兴趣些，选择自己喜欢的那么你学习的动力越好。
- 观点12： 都不错，看自己喜好。西餐行业比较热门，需求量也大。一般西餐培训完成学业后，可根据技能进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作。
- 扩展阅读1：
- 随着西餐在国内市场的不断扩张，对于熟练掌握西餐烹饪技术的人才需求也在增加，因此学习西餐具有较好的就业前景。学中餐的优势与前景：中餐作为世界三大菜系之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。学中餐不仅可以了解中国的饮食文化，还可以掌握各种独特的烹饪技巧和食材处理方法。中餐的烹饪手法多样，菜品口味丰...
- 扩展阅读2：
- 西餐和中餐发展都是很不错的，看个人兴趣吧。
- 扩展阅读3：
- 总的来说，还是学习中餐好。一般来说，中餐酒楼、饭店，多过西餐的。就算社会的情况不断改变，到了十几年、二十年之后，那是很长的时间。西餐就是迎合非常少数的年轻人。就算在非常高档的酒楼、饭店，那些西餐厅，基本上，谈不上西餐厅，那些自助餐，中式菜占大部分，西式菜，只有少许，客人吃饱了，...
- 扩展阅读4：
- 男生的话学习西餐和中餐都是可以的，中餐的就业机会比较多，西餐的发展前景比较大，看自己的选择了。女生的话建议学西餐比较吃香，具体的自己可以去专业院校去做实地的考察！
- 扩展阅读5：
- 这两个行业都可以，只要你把技术学好学精，找工作应该不难。个人倾向是学中餐好就业些，毕竟中餐厅比西餐厅要多。