- 观点1： 又香又好吃的卤肉做法:
1、准备工作：干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。
2、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃。用刀刮一下皮，然后洗干净，晾下水。鸡蛋煮好后，剥去壳。切几片姜。五花肉冷水下锅焯下水。放姜片和一小把花椒去腥。
3、肉煮到筷子能轻松扎穿就好了。洗干净。将泡好的香菇切十字花刀，放入电饭煲,放上五花肉和鸡蛋,放上卤料包(超市随便买的)
4、倒入适量水，要没过材料,放10克冰糖，10克盐，一勺生抽，一勺老抽。盐、生抽和冰糖是调味的，这个根据你的食材量放。老抽上色，放太多会好黑。
5、按正常煮饭程序。一个程序后的肉是比较弹牙的，如果你喜欢吃软烂的，就再加个煮饭程序，就差不多到入口即化的程度，肉卤就好了。
卤肉介绍
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。
卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。 - 观点2： 又香又好吃的卤肉做法:
1、准备工作：干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。
2、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃。用刀刮一下皮，然后洗干净，晾下水。鸡蛋煮好后，剥去壳。切几片姜。五花肉冷水下锅焯下水。放姜片和一小把花椒去腥。
3、肉煮到筷子能轻松扎穿就好了。洗干净。将泡好的香菇切十字花刀，放入电饭煲，放上五花肉和鸡蛋，放上卤料包。
4、倒入适量水，要没过材料,放10克冰糖，10克盐，一勺生抽，一勺老抽。盐、生抽和冰糖是调味的，这个根据你的食材量放。老抽上色，放太多会好黑。
5、按正常煮饭程序。一个程序后的肉是比较弹牙的，如果你喜欢吃软烂的，就再加个煮饭程序，就差不多到入口即化的程度，肉卤就好了。
卤肉介绍
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。
- 扩展阅读1：
- 大蒜1头 辣椒油1勺 红曲粉2g 花椒2g 八角1个 桂皮1块 草果1个 生抽1勺 老抽少许 蚝油1勺 香醋1勺 卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 1.色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 2.切薄片。space 点击查看大图 3.食材准备好。space 点击查看大图 4.牛肉凉水下锅放料酒绰...
- 扩展阅读2：
- ③高汤中加入香料包，烧开后小火熬制1小时左右，熬出香味后，加入盐、味精、鸡粉、大豆油、冰糖、糖色调好卤水味道和颜色。④把准备要卤的肉类，焯水后捞起，晾干备用。卤水烧开，倒入料酒，下入食材，再次烧开后改小火继续卤制1小时左右。卤熟以后，关火浸泡1小时，好吃的卤肉就做好啦！二、酱制...
- 扩展阅读3：
- 有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。卤香瘦肉的做法 步骤step 1 备猪肉清洗 步骤step 2 卤汁一盆 步骤step 3 煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开 步骤step 4 放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上 步骤step 5 卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天，更入味 ...
- 扩展阅读4：
- 有两种方法：方法一：1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味...
- 扩展阅读5：
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