- 观点1： 食材用料
角瓜1个
鸡蛋2个相克食物
豆油适量
酱油适量
盐5克
味精3克相克食物
葱1棵相克食物
大蒜2瓣相克食物
角瓜炒鸡蛋的做法
1.将角瓜清洗干净。
2.切开后，用勺子挖去瓜瓤。
3.切成薄片，撒3克盐揉搓一会，挤去水分。
4.葱切斜段，蒜切片。
5.锅中油热后，将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状，盛出备用。
6.另起锅，油烧热后放入葱段，蒜片炒出香味。
7.倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。
8.再倒入鸡蛋块，酱油和腌角瓜片用剩下的2克盐，味精，快速翻炒均匀。
9.盛入盘中。 - 观点2： 1.角瓜洗净切片
2.西红柿洗净切块
3.鸡蛋搅匀，葱切末
4.热油锅，倒入蛋液
5.翻炒熟后盛出备用
6.锅中留油，爆香葱花
7.放入角瓜片翻炒
8.放入适量盐调味
9.放入西红柿翻炒
10.大火翻炒角瓜变软
11.放入炒好的鸡蛋
12.加味精炒匀即可
- 扩展阅读1：
- 1.角瓜洗净切片 2.西红柿洗净切块 3.鸡蛋搅匀，葱切末 4.热油锅，倒入蛋液 5.翻炒熟后盛出备用 6.锅中留油，爆香葱花 7.放入角瓜片翻炒 8.放入适量盐调味 9.放入西红柿翻炒 10.大火翻炒角瓜变软 11.放入炒好的鸡蛋 12.加味精炒匀即可 小贴士 角瓜比较嫩，炒至断生就可以，炒时间长了会...
- 扩展阅读2：
- 先将角瓜西红柿洗净去蒂，角瓜切成两半，半个切薄片，西红柿切成两半，半个切条，分别装盘备用；鸡蛋打散、搅匀，备用；葱切圈，姜切条，蒜切末，少量备用。2 热锅放少量油，油热倒入鸡蛋液。3 鸡蛋煎熟后盛出。4 热锅放油，油热冒烟之前倒入葱姜 5 翻炒几下爆出香味倒入角瓜片，翻炒1分钟左右...
- 扩展阅读3：
- 1、主料：角瓜1个、西红柿1个、鸡蛋4个。2、调料：盐适量、糖1勺、蔬菜适量。3、角瓜切片。4、先放入搅拌好的鸡蛋煎好备用。5、放入适量的油葱花。6、角瓜炒制炒色后放西红柿翻炒一分钟左右放入煎好的鸡蛋。7、放一勺糖适量的盐和蔬菜鲜即可。
- 扩展阅读4：
- 做法步骤：1.把西红柿切去两端，再顺长切成两半，把西葫芦切成片。2.西红柿切去果蒂，再切成三角块，葱切葱花，大蒜切片，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋液充分融合在一起。3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块。4.锅内再添加少许油，...
- 扩展阅读5：
- 西葫芦炒鸡蛋的做法 将西红柿切成丁备用。将西葫芦切成菱形块备用。打三个鸡蛋，打散，拌匀。炒鸡蛋多加点油，这样炒鸡蛋嫩滑可口。锅中烧热油，将西红柿放入锅中，用中低火煸炒至变软。将西红柿炒至变软。有一些酱的时候，把西葫芦一起翻炒，加盐，西葫芦就熟了。掩护一两分钟。这段时间可以做个...