- 观点1： 上菜应该先上主菜、大菜，再上小菜和糕点，但第一道、第六道和最后一道菜不能上鱼。长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，暗示人们不要再伸筷，“鱼到酒止”，尽欢而散席。
另外，如果遇到只有两个人用餐的情况，不能点五个菜。“传说有个大方的地主请乞丐吃饭，吃了五个菜，所以吃五个菜有招待乞丐的意思。”酒店怕客人有这方面的忌讳，所以遇到客人点五个菜时，店员一般会善意地提醒，“建议客人减一个菜或者加一个凉菜。”
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长沙境内主要以湘菜为主，湘菜源远流长，战国时期，伟大的爱国诗人屈原在其著名诗篇《招魂》中，就记载了湖南的许多菜肴。西汉时期，湖南的菜肴品种就达109个，烹调方法也有九大类。六朝以后，湖南的饮食文化丰富与活跃。
明、清两代，是湘菜发展的黄金时期，湘菜的独特风格基本定局。清朝末叶，在长沙先后出现了轩帮和堂帮两种湘菜馆。民国初年，出现了著名的戴（杨明）派、盛（善斋）派、肖（麓松）派和祖庵派等多种流派，奠定了湘菜的历史地位。新中国成立以后，特别是改革开放以来，得到更好发展。
长沙小吃主要有：口味虾、长沙臭豆腐、糖油粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴等。 - 观点2： 长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，于是人们不再伸筷，所谓“鱼到酒止”，尽欢而散席。再有余兴，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特别有钱者当然不在这第六道菜出鱼之列。
所以第六道菜上鱼是宴席结束的意思，现在当然已经没有这种说法了 - 观点3： 原来是这样啊，呵呵，有学问啊佩服。
- 观点4： 呵呵，原来是这样啊，真有学问。佩服
- 观点5： 对不起哦，我不太清楚
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- 所以第六道菜上鱼是宴席结束的意思
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- 以前长沙人因为经济困窘，摆宴席的时候一般菜不过五碗，第六碗就上鱼，暗示人们不要再伸筷，“鱼到酒止”，尽欢而散席。你第六道菜上鱼，就有赶客的意思。还有一种说法，长沙话中，“六”是“傻”的意思，“鱼”又与“愚”同音。所以哪个脑壳不灵泛，就会被骂“出鱼”、就是出宝的意思咧，...
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- 还有一种说法。就是长沙话中，六是傻的意思，鱼又与愚同音。长沙人要是看到谁脑壳不灵泛、讲话做事不得体，一般就不会像北方人讲你真蠢、傻鳖，而是讲出鱼，或者六碗出鱼。所以这些也是第六道菜不能上鱼的忌讳。一道小小的“鱼"就有这么多门道，虽然繁琐，但是有意思。长沙旧时民间摆宴席，因为经...
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- 因鱼与“愚”同音，六在长沙话里也是“傻”的意思。所以要是谁脑壳不灵泛讲话、做事不得体，大人就会讲他“出鱼”、或者讲“六碗菜出鱼”。我在乡里的时候，我们队上有一个良结巴，人长蛮俊，就是结巴得厉害，三十好几都没讨到堂客。可能是想堂客想昏了头的原因，一看见妹子就做死的笑，有时...
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- 长沙的习俗，第六道菜上鱼是骂你有点宝的意思，长沙外出吃饭很在意这个