- 观点1： 在外人看来，天津的标志是狗不理馒头、十八街麻花、油炸耳糕。但对天津人来说，这些食品无论品牌的年代如何，只要在天津人眼里失去了“古老的味道”，就会逐渐脱离自己的生活，首先，从字面上看，你的名字叫“国巴菜”，但只有外国人才会说——在天津，你的发音应该是“加巴菜”。
鸡片锅巴是一道创新的菜肴，它是传统老菜锅巴肉片和豆汤脆米饭的组合。原来的猪里脊被转化成鸡胸肉，然后洒上刀剑荔枝汁。肉片软嫩，锅巴酥脆，味道很浓。土豆食物不像煎饼的果实、大圆饼和大夹饼那样有名，但它在天津人心中分量很重。用工具把柳叶切成片。其形式为锅巴，俗称gaba。将gaba放入盐水中，撒上芝麻酱和豆腐酱，并取一把芫荽叶。
配料：煮饭和配菜（你可以选择你喜欢吃的，比如农场肉、酸豆、奶奶的菜、青椒排、鸡蛋等）。今天我选择青椒蛋，主要是吃大麻，但配菜并不重要。首先，加热干净的锅，加入植物油并放低火，将大米放入锅中，然后将其平放成一个圈，但记住用勺子稍微按压一下，以免大米散开。首先，清洗锅并加热。在加入植物油后，关掉火，把锅里的大米弄平成一个圈，但记得用勺子稍微压一下，这样大米就不会散开了
当然，这里的大师很快把这团东西整平并卷成一个圈，撒上芝麻和葱，然后把它放进烤箱。在另一边，弟弟把裹着面粉的鸡肉扔到含油面板上。几乎在同一时间，煎饼和炸鸡金从烤箱里出来，撒上孜然粉和胡椒粉，放在切好的煎饼上，加上一勺泡菜，一只眼睛一亮，男生手里就拿着一个酥脆的鸡肉煎饼。 - 观点2： 在制作锅巴菜的时候，里边可以放入一些白菜，土豆丝，胡萝卜丝，白萝卜丝，肉片，腐竹。因为这样制作出来的锅巴菜是非常好吃的，但是在制作锅巴菜的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火。并且在制作的时候也要考虑到配料的问题，千万不能放的太多。如果能够把这些方面都做得很好的话，那么一定能够让锅巴菜变得非常好吃的。
- 观点3： 有很多好吃的配方。比如说可以选择鸡胸肉，土豆，芝麻酱，豆腐酱，芫荽叶，青椒，鸡蛋等等。
- 观点4： 麻酱，腐乳，香菜，山芋淀粉， 生抽，等等，都是比较不错的配方，而且我也是很有了解的，非常的不错。
- 观点5： 了解并不是特别的多，而且在制作这道菜的时候，可以加入葱花，香油，面酱，酱油，酱豆腐，也可以加入一些辣椒油，然后也可以加入一些香菜，然后也需要加入炒肝，煎饼，腐乳汁。而且一定要注意量。
- 观点6： 我有特别多的了解，在制作锅巴菜的时候。可以放入一些白菜，土豆，洋葱，豆腐，酱，麻酱，可以放入鸡蛋青椒。要制作出来的锅巴菜会特别的好吃，而且口感也会特别的美味，特别的下饭。锅巴菜在制作的过程当中也是特别的简单。锅巴菜在各个地方都特别的有名，而且各个地方出来的锅巴菜都特别的好吃。
- 观点7： 了解的并不多，可以用大米进行制作，也可以用黄米进行制作，不同的地区制作的方法也是不一样的，可以做成肉末味道，也可以做成豆腐酱味道的，或者是芝麻酱味道的，还可以根据自己的口味进行。
- 扩展阅读1： 锅巴菜好吃的配方有哪些?
- 锅巴菜的做法 主要材料：绿豆小米煎饼2张 卤汁的主料：八角3枚、丁香6粒、小茴香10粒、香菜根儿5个、生抽1茶匙、水淀粉3汤匙、 食盐1茶匙、高汤或水600毫升、植物油4茶匙、葱姜碎适量 主要调料：腐乳汁3茶匙、 芝麻酱3汤匙、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油2汤匙、豆腐干（可不用）、 香菜、辣椒...
- 扩展阅读2：
- 煎锅巴：在另一个平底锅中加入少量的食用油，将隔夜饭均匀铺在锅底，用中小火慢慢煎至锅底的饭粒变得金黄酥脆，形成锅巴。打鸡蛋：在锅巴上打一个鸡蛋，轻轻摊开，让鸡蛋液均匀覆盖在锅巴上，待鸡蛋凝固后翻面，使另一面也煎至金黄。加入配料：将之前炒好的蔬菜和肉类铺在鸡蛋锅巴上，用铲子轻轻压实...
- 扩展阅读3：
- 锅巴只有热了才好吃。倒入调味汁，加入欧芹，倒入红油，搅拌均匀，即可食用。因为里面添加了绿豆，所以可以起到很好的清热解毒、开胃健脾的作用。因此，你仍然可以放心地在家尝试做这件事，这样你的家人就可以在家品尝天津的美味小吃。2.众所周知，煎饼果子是天津，非常传统的小吃，但天津的饮食文化也非常广...
- 扩展阅读4：
- 锅巴菜是一种将菜品与锅巴（即米饭煮至底部形成的焦硬层）相结合的烹饪方式，它不仅能够带来口感上的丰富层次，还能够使菜品的香味更加浓郁。以下是几种好吃的锅巴菜做法分享：锅巴肉片 材料：猪肉片、米饭、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉。做法：a. 将猪肉片用生抽、料酒、淀粉腌制...
- 扩展阅读5： 天津「锅巴菜」是一种什么样的小吃?有什么特色?
- 天津锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，以大福来字号制作的最有名气。天津锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。配料 天津锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、...